Cómo hacer este postre delicioso de manzana

Crujiente por fuera y con un relleno dulce y jugoso por dentro, este postre de manzana es una verdadera tentación.

Ideal para acompañar con un café, servir como postre después de una comida o disfrutar en la merienda.

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Lo mejor es que se prepara fácilmente con ingredientes que seguro tenés en casa.

Ingredientes

• 2 manzanas verdes grandes

• 1 masa de hojaldre rectangular

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1 huevo batido (para pincelar)

• Azúcar gruesa para espolvorear

• Salsa de caramelo para servir

Preparación

1. Pelar las manzanas, retirar el centro y cortarlas en gajos finos. Colocarlas en un bol con el jugo de limón, el azúcar y la canela, mezclando bien para que se impregnen los sabores.

2. Estirar la masa de hojaldre y cortarla en rectángulos del mismo tamaño, que serán la base y la tapa de cada porción.

3. Colocar en el centro de cada rectángulo una porción del relleno de manzana. Cubrir con otro rectángulo de masa y cerrar los bordes presionando suavemente con un tenedor.

4. Realizar unos pequeños cortes en la superficie para que el vapor escape durante la cocción y el hojaldre se infle de manera pareja.

5. Pincelar con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar gruesa para dar brillo y crocancia.

6. Disponer las piezas en una placa con papel manteca y hornear a 200 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y bien hojaldradas.

7. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Agregar salsa de caramelo por encima para darles un toque irresistible.

Consejos:

• Elegí manzanas verdes, ya que su leve acidez equilibra el dulzor del azúcar y el caramelo. También podés mezclar verdes y rojas para lograr un sabor más variado.

• Si querés un relleno más jugoso, agregá una cucharada de manteca derretida a las manzanas antes de hornear.

• Para un toque distinto, podés añadir pasas de uva, nueces picadas o un poco de ralladura de limón a la mezcla de manzanas.

• Es fundamental sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción. Un truco es humedecer un poco los bordes con agua antes de presionar con el tenedor.

• Si te gusta un acabado más dorado, podés pincelar la superficie con una mezcla de huevo y una cucharadita de leche.

• Estos hojaldres se pueden comer tibios, recién hechos, o fríos, acompañados con una bocha de helado de vainilla para un postre más completo.

• Podés prepararlos con anticipación y recalentarlos unos minutos en el horno antes de servir, para que vuelvan a estar crocantes.

• Guardalos en un recipiente hermético para mantener el hojaldre crujiente por más tiempo, aunque lo ideal es disfrutarlos el mismo día.

Un postre práctico, sabroso y elegante que combina la frescura de la manzana con la textura crocante del hojaldre.

Una receta que seguro vas a repetir más de una vez.