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La Rosca de Pascua es uno de esos postres tradicionales que no pueden faltar en la mesa durante las celebraciones de Pascua. Su suave textura, el toque de crema pastelera y su decoración con cerezas o higos secos hacen de esta rosca una delicia que encanta a grandes y chicos. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 kg de harina 0000
- 200 ml de leche tibia
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 150 g de manteca
- 25 g de levadura
- Esencia de vainilla al gusto
- Crema pastelera al gusto
- Cerezas o higos secos para decorar
Instrucciones
Paso 1: Preparar la levadura
En un bol pequeño, disuelva la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina junto con el azúcar restante. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Vierte la mezcla de levadura en el centro y comienza a mezclar con las manos o una espátula.
Paso 3: Amasar la masa
Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agregue un poco más de harina para evitar que se pegue. Continúa amasando durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica.
Paso 4: Primer reposo
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 5: Dar forma a la rosca
Una vez que la masa haya levantado, voltea la masa sobre una superficie enharinada y forma un gran círculo con las manos. Asegúrese de hacer un hueco en el centro, como si fuera una dona gigante.
Paso 6: Segundo reposo
Coloque la masa en una bandeja para horno enmantecada y déjela reposar durante 30 minutos para que la rosca siga levantando.
Paso 7: Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Hornea la rosca durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté dorada y cocida por dentro. Haga una prueba con un palillo: si sale limpio, es que la rosca está lista.
Paso 8: Decorar
Deja enfriar la rosca antes de decorarla. Una vez fría, cubre con la crema pastelera al gusto y decora con cerezas o higos secos en la parte superior. Puedes agregar un toque adicional de azúcar glas si lo deseas.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa Rosca de Pascua, perfecta para disfrutar con amigos y familia durante las celebraciones. Su suave masa y dulce crema pastelera la convierten en el postre ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
