Cómo hacer salsa de ajo cremosa

La salsa de ajo cremosa es un acompañamiento clásico que levanta cualquier plato.

Tiene una textura suave, un sabor equilibrado y ese aroma irresistible que combina perfecto con pastas, carnes, pollo, pescados, papas o verduras.

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Preparada en casa, queda mucho más rica que cualquier versión comprada y se hace en pocos minutos con ingredientes simples.

Ingredientes

• 200 ml de crema de leche

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 pizca de sal

• Pimienta negra a gusto

Preparación

1. Pelá los dientes de ajo y picalos bien chiquitos. Es importante que queden finos para que se integren bien y no resulten invasivos al comer.

2. Colocá una sartén chica a fuego medio-bajo y agregá el aceite de oliva. Cuando esté tibio, incorporá el ajo picado.

3. Cociná el ajo suavemente, revolviendo, hasta que esté apenas dorado. No debe tomar color fuerte ni quemarse, ya que eso vuelve la salsa amarga.

4. Bajá el fuego y agregá la crema de leche. Mezclá bien para integrar el ajo con la crema.

5. Condimentá con la pizca de sal y pimienta negra a gusto.

6. Cociná a fuego bajo durante unos 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa empiece a espesar levemente.

7. Retirá del fuego y agregá el perejil fresco picado. Mezclá suavemente para distribuirlo de manera pareja.

8. Probá la salsa y ajustá sal o pimienta si fuera necesario.

9. Serví caliente o tibia, según el plato que acompañe.

Tips y consejos:

• Usar fuego bajo es clave para que la crema no se corte.

• Si querés una textura más liviana, podés agregar un chorrito de leche.

• Para una salsa más intensa, se puede sumar una pizca de nuez moscada.

• Si te gusta más espesa, dejala reducir un minuto más.

• Se conserva en heladera hasta 2 días, bien tapada, y se recalienta a fuego bajo.

• Ideal para pastas simples, pollo grillado, pescado al horno o papas doradas.

Esta salsa de ajo cremosa queda suave, aromática y muy equilibrada.

Es una preparación rápida, rendidora y versátil, perfecta para tener a mano y transformar platos simples en comidas llenas de sabor, con ese toque casero que siempre se nota.