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Como hacer Tarta de carne paso a paso

La tarta de carne es un plato que generalmente rinde varias porciones, por lo que es perfecto para alimentar a toda la familia o para preparar con anticipación y disfrutar en varias comidas durante la semana.

Puedes adaptar la tarta de carne para satisfacer diferentes preferencias dietéticas. Por ejemplo, puedes hacer una versión vegetariana usando proteínas vegetales o una versión baja en carbohidratos reemplazando la masa por una base de coliflor o puré de calabaza.

Si quieres preparar un delicioso almuerzo o cena para tus invitados anímate a preparar esta exquisita tarta de carne
Si quieres preparar un delicioso almuerzo o cena para tus invitados anímate a preparar esta exquisita tarta de carne

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Ingredientes para preparar tarta de carne

  • 500g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo, o una mezcla de ambas)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de tomate triturado (400g)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 láminas de masa quebrada o masa de hojaldre

Procedimiento

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180°C (350°F). Luego en una sartén grande ponemos a calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla, el ajo y lo cocinamos durante 5 minutos o hasta que veamos que están dorados.
  2. Agregamos la carne picada a la sartén y la cocinamos hasta que veamos que está cocida por completo luego de haberla desmenuzado con la ayuda de una cuchara de madera.
  3. Añadimos la zahoria rallada y el pimiento picado a la sartén y los cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agregaos tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, el comino, la sal, la pimienta e integramos bien todos los ingredientes mientras cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores estén bien fusionados entre sí.
  5. Forramos una bandeja para tarta con la masa quebrada o de hojaldre presionando bien sobre los bordes.
  6. Colocamos la mezcla de carne sobre la masa en el molde para tarta.
  7. Cubrimos la tarta añadiendo otra lámina de masa quebrada o de hojaldre sellando bien los bordes.
  8. Realizamos unos pequeños cortes en la parte de arriba de la masa ya que esto facilitará que escape el vapor mientras se hornea.
  9. Introducimos la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que podamos ver que la masa está dorad ay crujiente.
  10. Retiramos del horno ,dejamos enfriar nuestra tarta y servimos.

Tips

  • Saltea cebolla, ajo, zanahorias, apio y cualquier otra verdura que te guste antes de añadir la carne. Esto potencia el sabor y ayuda a que las verduras se cocinen uniformemente.
  • Añade un poco de caldo, vino o salsa de tomate para enriquecer el sabor y ayudar a mezclar todos los ingredientes. Cocina hasta que el líquido se haya reducido adecuadamente.

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