Te enseño 4 recetas de galletas

Estas cuatro ideas dulces son perfectas para armar una mesa variada con texturas suaves, sabores clásicos y preparaciones fáciles.

Cada receta utiliza ingredientes simples y técnicas accesibles, ideales para lograr galletitas bien formadas y tentadoras.

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Son opciones ideales para compartir, regalar o disfrutar en casa recién hechas.

1. Galletas rellenas con dulce de leche y hilos de chocolate

Ingredientes

Para la masa:
• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Relleno y decoración:
• Dulce de leche espeso
• 80 g de chocolate semiamargo derretido

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.

2. Agregar el huevo y la vainilla.

3. Incorporar la harina, el polvo para hornear y la sal hasta formar una masa tierna.

4. Estirar con rodillo y cortar círculos, haciendo un agujerito en la mitad de ellos.

5. Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos y dejar enfriar.

6. Rellenar con dulce de leche y colocar arriba la tapa perforada.

7. Decorar con hilos de chocolate derretido.

2. Besitos de maicena con relleno de guayaba (casaditos)

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de maicena
• 1 taza de azúcar
• 200 g de manteca suave
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pasta o tiras de guayaba
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Mezclar manteca, azúcar, huevo y vainilla hasta lograr una crema.

2. Incorporar harina y maicena hasta obtener una masa uniforme.

3. Formar bolitas y colocarlas en una placa.

4. Hornear a 180 °C durante 10 a 12 minutos sin dorarlas de más.

5. Ablandar la guayaba y colocarla entre dos galletitas.

6. Pasar por azúcar para dar el acabado final.

3. Galletas con centro de mermelada

Ingredientes

• 120 g de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• Mermelada de frutilla o frambuesa

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Agregar el huevo y la vainilla.

3. Incorporar la harina y la sal hasta que la masa quede pareja.

4. Formar bolitas y hacer un huequito en el centro.

5. Rellenar con mermelada.

6. Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos y dejar enfriar para que la mermelada se asiente.

4. Alfajores de dulce de leche con coco

Ingredientes

Para la masa:
• 200 g de manteca
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de maicena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Relleno y acabado:
• Dulce de leche firme
• Coco rallado

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.

2. Agregar los huevos y la vainilla.

3. Incorporar harina, maicena, polvo para hornear y sal.

4. Estirar la masa y cortar círculos parejos.

5. Hornear a 180 °C durante 10 a 12 minutos, sin dorar demasiado.

6. Rellenar con dulce de leche.

7. Pasar los bordes por coco rallado y llevar a la heladera.

Tips y consejos:

• Usar manteca y no margarina mejora la textura y el sabor.
• No trabajar la masa en exceso para que no queden duras.
• Enfriar las tapas antes de rellenar ayuda a que no se rompan.
• Si querés bordes más prolijos, enfriá las piezas ya cortadas antes de hornear.
• No exceder el tiempo de cocción para lograr galletitas tiernas.
• Guardarlas en recipientes herméticos mantiene su frescura varios días.

Estas cuatro recetas combinan técnicas simples con resultados muy vistosos, ideales para preparar una bandeja variada y casera.