Cómo hacer Torta de café ¡Exqusita la receta!

La torta de café es una preparación ideal para quienes disfrutan del sabor intenso y aromático de esta infusión.

Su textura suave y húmeda se combina con un frosting cremoso que realza aún más el gusto del café.

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Perfecta para celebraciones o simplemente para acompañar un buen mate o té, esta receta es una de las más tentadoras que podés preparar en casa.

Ingredientes

Para la masa:

• 3 huevos grandes

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)

• 1 taza de café fuerte frío

• ½ taza de leche

• 2 tazas de harina leudante (o común con 1 cda. de polvo de hornear)

• 1 pizca de sal

• 1 cdita. de esencia de vainilla

Para la cobertura y relleno:

• 200 g de manteca a temperatura ambiente

• 400 g de azúcar impalpable tamizada

• 3 cdas. de café instantáneo disuelto en 2 cdas. de agua caliente

• Cerezas o frutos rojos para decorar

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde redondo de 22 cm.

2. En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

3. Agregá el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.

4. Incorporá el café frío y la leche junto con la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar bien.

5. Tamizá la harina con la sal y añadila de a poco a la preparación líquida, uniendo con movimientos envolventes para no perder aire.

6. Volcá la mezcla en el molde y horneá entre 35 y 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

7. Retirá del horno, dejá entibiar y desmoldá sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Cobertura y armado:
8. Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema suave y aireada.
9. Incorporá el café instantáneo disuelto y seguí batiendo hasta que quede homogéneo.
10. Una vez frío el bizcochuelo, cortalo al medio para rellenar con parte de la crema de café.
11. Cubrí toda la torta con el resto de la crema usando una espátula o manga para decorar.
12. Finalizá con algunas cerezas en el centro o frutos rojos para darle un contraste de color y sabor.

Consejos:

• Usá café fuerte para que el sabor se note bien en la masa.

• Si querés que la torta quede más húmeda, pincelá las capas con un poco de almíbar de café antes de rellenar.

• Podés agregar nueces picadas o chips de chocolate a la masa para un toque extra.

• La cobertura se conserva firme en heladera, pero es recomendable sacarla unos minutos antes de servir para que esté más cremosa.

• Esta torta también queda deliciosa con un relleno de dulce de leche mezclado con crema de café.

Es una receta irresistible que combina suavidad, aroma y el gusto intenso del café en cada bocado.