Cómo hacer Torta de Naranja, avena y nueces ¡Una opcion saludable sin harinas refinadas! Ideal paa la merienda!

La torta de naranja, avena y nueces es una alternativa saludable y llena de sabor, perfecta para quienes buscan opciones sin harinas refinadas pero sin renunciar a la textura y el gusto de un buen bizcochuelo casero.

La frescura de la naranja, combinada con el toque rústico de la avena y el crocante de las nueces, da como resultado un postre o merienda ideal para compartir en familia o con amigos.

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Ingredientes

Para la torta:

• 2 naranjas (una entera con cáscara bien lavada y otra solo el jugo)

• 3 huevos

• 150 ml de aceite neutro (girasol o maíz)

• 200 g de azúcar mascabo o azúcar integral

• 250 g de avena arrollada fina

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 100 g de nueces picadas

Para la cobertura:

• 150 g de queso crema

• 3 cucharadas de azúcar impalpable

• 1 cucharada de jugo de naranja

• 50 g de nueces picadas para decorar

Preparación

1. Encendé el horno y precalentalo a 180 °C. Prepará un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro, enmantecado y espolvoreado con avena procesada para evitar que la torta se pegue.

2. Lavá muy bien una de las naranjas, cortala en trozos medianos (manteniendo la cáscara) y retirale las semillas. Colocala en la licuadora junto con el jugo de la otra naranja, los huevos, el aceite, el azúcar mascabo y la esencia de vainilla. Procesá hasta obtener una mezcla líquida homogénea y sin trozos grandes de cáscara.

3. En un bol grande, mezclá la avena arrollada con el polvo para hornear, distribuyéndolo de manera pareja para que la torta leve correctamente.

4. Volcá la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y uní con movimientos envolventes usando una espátula o cuchara de madera. Incorporá las nueces picadas y mezclá nuevamente para que se repartan por toda la preparación.

5. Verté la mezcla en el molde y nivelá la superficie con la espátula. Llevá al horno y cociná entre 40 y 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Retirá del horno y dejá enfriar dentro del molde unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

Cobertura:
7. En un bol, colocá el queso crema, el azúcar impalpable y el jugo de naranja. Batí con batidora manual o batidor de mano hasta lograr una crema suave y sin grumos.
8. Cuando la torta esté completamente fría, cubrí la superficie con la crema y dejá que caiga suavemente por los bordes para darle un acabado rústico.
9. Espolvoreá las nueces picadas por encima para completar la decoración y aportar textura.

Consejos:

• Si querés un sabor más profundo, podés tostar las nueces antes de incorporarlas a la mezcla.

• La avena se puede procesar unos segundos en licuadora para lograr una textura más fina, similar a la harina.

• Podés reemplazar el azúcar mascabo por miel, azúcar de coco o endulzante apto para horno.

• Conservá la torta en un recipiente hermético, preferentemente en la heladera, para mantener la frescura por más días.

Una torta húmeda, fragante y nutritiva, perfecta para disfrutar sola o acompañada de un café o mate, y que demuestra que lo saludable también puede ser delicioso.