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Si tienes un evento o una reunión familiar o con amigos y quieres sorprenderlos con una deliciosa tortilla española entonces echa un vistazo a esta receta porque aquí te vamos a contar como prepararla.
La tortilla española es considerada un plato versátil debido a que se puede adaptar la receta añadiendo otros ingredientes como cebolla, pimientos o chorizo para personalizar el sabor según tus preferencias.
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Ingredientes para hacer la tortilla española
- 5 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Procedimiento
- Comenzamos quitándole la cáscara a las papas y luego las cortamos en rodajas finas. Luego le quitamos la cáscara y cortamos la cebolla en largas tiras finas.
- Sobre una sartén grande añadimos abundante aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio-alto.
- Añadimos las papas y la cebolla a la sartén y la freímos a fuego medio, mezclando de vez en cuando hasta que veamos que están tiernas y ligeramente doradas durante aproximadamente 20 minutos.
- Le quitamos el exceso de aceite a las papas y cebolla sobre un colador.
- En un recipiente grande batimos los huevos con una pizca de sal, luego añadimos las papas y la cebolla con los huevos batidos y mezclamos bien.
- Dentro de una sartén antiadherente calentamos un poco de aceite de oliva a fuego-medio y vertemos la mezcla de huevo, papas y cebolla y la distribuimos de forma uniforme.
- Cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que veamos que los bordes estén cocidos y la base esté dorada.
- Colocamos por encima de la sartén un plato grande y le damos la vuelta a la tortilla. Luego deslizamos la tortilla de nuevo hacia dentro de la sartén para que se pueda cocinar del otro lado.
- Dejamos cocinando durante unos 5 minutos más o hasta que la tortilla esté completamente cocida y dorada por ambos lados.
- Luego retiramos la tortilla de la sartén, dejamos enfriar unos minutos y la cortamos en porciones.
Recomendaciones
- Es importante cortar las papas en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja. Esto asegura que todas las rodajas estén tiernas y bien cocidas al final.
- Una vez cocida, deja reposar la tortilla durante unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los sabores se asienten y la tortilla se pueda cortar sin desmoronarse.
