Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Las tostadas francesas son una opción dulce, simple y muy tentadora para preparar con pan, huevos y leche.
Quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y se sirven con miel y frutas frescas para lograr un plato casero, colorido y fácil de disfrutar.
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Ingredientes
Para las tostadas:
- 6 rebanadas gruesas de pan
- 2 huevos
- 180 ml de leche
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/2 cdita de canela
- 1 pizca de sal
- 1 cda de manteca
- 1 cda de aceite
Para servir:
- 2 cdas de miel
- 1 banana en rodajas
- 100 gr de frutillas
- 80 gr de arándanos
- Azúcar impalpable, opcional
Preparación
- En un bowl amplio, colocar los huevos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y la pizca de sal.
- Batir bien hasta que la mezcla quede pareja y sin partes de huevo separadas.
- Pasar cada rebanada de pan por la mezcla, mojándola de ambos lados. No conviene dejarla demasiado tiempo, porque puede ablandarse de más.
- Calentar una sartén a fuego medio y agregar la manteca junto con el aceite.
- Cocinar las rebanadas de pan de a una o de a dos, según el tamaño de la sartén, durante 2 a 3 minutos por lado.
- Dar vuelta con cuidado cuando estén doradas y cocinar del otro lado hasta que queden firmes y con buen color.
- Retirar las tostadas francesas y colocarlas sobre un plato. Si se preparan varias, se pueden mantener tibias en horno bajo mientras se termina el resto.
- Servir con banana, frutillas y arándanos por encima.
- Terminar con miel a gusto y, si se desea, un poco de azúcar impalpable justo antes de servir.
Tips y consejos
- El pan del día anterior funciona mejor porque absorbe la mezcla sin romperse tan fácil.
- Conviene usar rebanadas gruesas para lograr una textura tierna por dentro.
- No hay que remojar demasiado el pan, porque puede desarmarse al cocinarlo.
- La sartén debe estar caliente, pero no al máximo, para que se doren sin quemarse.
- La mezcla de manteca y aceite ayuda a conseguir mejor color y sabor.
- Se pueden usar otras frutas como durazno, pera, manzana salteada o frutos rojos.
- Para una versión más golosa, se puede sumar dulce de leche, crema batida o chocolate derretido.
- Lo ideal es servirlas recién hechas, cuando todavía están tibias.
Estas tostadas francesas quedan suaves, doradas y con un toque fresco por la fruta.
Son fáciles de preparar y perfectas para darse un gusto dulce sin complicarse.
