¡Ya no compro pan! Receta rápida en 5 minutos

El pan crujiente tiene una textura exterior crujiente y una miga tierna por dentro, lo que proporciona una experiencia sensorial única al comerlo. Además, su sabor es delicioso y puede variar según los ingredientes utilizados en su preparación.

Puedes personalizar tu pan crujiente añadiendo ingredientes como hierbas frescas, semillas, frutos secos o especias, lo que te permite crear sabores únicos y adaptar el pan a tus gustos y preferencias individuales.

Nada se compara con el orgullo y la satisfacción de servir un pan crujiente recién horneado que has hecho tú mismo. Además, recibir elogios de amigos y familiares por tus habilidades de panadería casera puede ser muy gratificante.

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Ingredientes para hacer pan crujiente

• 340 ml de agua tibia
• 60 ml de aceite vegetal
• 10 gramos de levadura seca
• Harina 600gr
• 8 gramos de sal

Procedimiento

1. Colocamos en un recipiente 340 ml de agua tibia, 60 ml de aceite vegetal, 10 gramos de levadura seca y mezclamos.
2. Agregamos 600 gramos de harina tamizada a la mezcla y 8 gramos de sal, mezclamos bien.
3. Luego mezclamos con nuestras manos.
4. Lubricamos la mesa con aceite vegetal y continuamos amasando con nuestras manos y luego formamos una bola grande.
5. Engrasar un bol con aceite y allí colocar nuestra masa, cubrimos con papel film y dejamos descansar en un lugar cálido durante 1 hora.
6. Luego, retiramos la masa del bol, lubricamos la mesa con aceite vegetal y amasamos suavemente. Luego, presionando la masa con los dedos hacia bajo le vamos dando una forma rectangular.
7. Luego, doblamos un costado hacia la mitad y el otro costado hacia la misma mitad, dándole una forma de arrollado.
8. Presionamos con nuestros dedos y enrollamos la masa desde arriba hacia abajo. Continuamos presionando y la enrollamos en forma de cilindro.
9. Divide la masa en 3 partes. Enrollamos cada parte en una bola. Luego a cada parte la presionamos con los dedos haciéndole una forma de pizza, luego agarramos la parte de arriba y la enrollamos hasta la pate de abajo, dándole una forma de cilindro y con los dedos cerramos los bordes y repetimos el proceso con las otras partes de la masa.
10. Colocamos las tres partes de masa sobre una fuente de hornear con papel de horno. Cubrimos y dejamos leudar durante 20 minutos.
11. Rociamos levemente con agua, espolvoreamos un poco de harina por encima a cada parte y le hacemos pequeños cortes en diagonal con un cuchillo.
12. Horneamos a 180°C (356F) durante 25-30 minutos.
    Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Tips

• Utiliza harina de alta calidad, preferiblemente harina de fuerza o harina de panadero, ya que contienen más gluten, lo que ayuda a que el pan tenga una estructura más firme y una textura más crujiente.
• Permite que la masa fermente el tiempo suficiente para desarrollar sabor y estructura. Un tiempo de fermentación más largo también puede ayudar a que el pan tenga una corteza más crujiente.
• Deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo. Cortarlo demasiado pronto puede hacer que la corteza se ablande.