Cómo hacer estas 4 recetas basicas de Budines

Los budines son clásicos de la repostería casera: fáciles, rendidores y con ese sabor que siempre recuerda a hogar.

Ya sea para la merienda, el desayuno o para compartir con amigos, estas cuatro recetas básicas te van a salvar en cualquier ocasión.

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Bien explicadas y con trucos simples para que te salgan perfectos.

Budín de limón clásico

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro (girasol o mezcla)

• ½ taza de leche

• Ralladura de 1 limón grande

• Jugo de ½ limón

• 1 y ½ taza de harina leudante

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el glaseado:

• ½ taza de azúcar impalpable

• Jugo de limón (de a cucharaditas hasta que quede espeso pero fluido)

Preparación:

1. En un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede bien espumosa y clara.

2. Incorporá el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón, junto con la esencia de vainilla. Mezclá hasta que quede todo integrado.

3. Sumá la harina leudante previamente tamizada y unila con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla suave, sin grumos.

4. Verté en una budinera de 24 cm enmantecada y enharinada.

5. Llevá a horno precalentado a 170 °C y cociná durante 40 a 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

6. Dejá enfriar y decorá con un glaseado de azúcar impalpable y jugo de limón.

Budín de vainilla con chips de chocolate

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de manteca derretida (o aceite neutro)

• 1 taza de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 tazas de harina leudante

• ¾ taza de chips de chocolate o chocolate picado

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y aireados.

2. Agregá la manteca derretida, la leche y la vainilla, mezclando bien.

3. Incorporá la harina leudante tamizada en tandas, mezclando solo lo necesario para unir la preparación.

4. Sumá los chips de chocolate y mezclá suavemente para que no se vayan al fondo.

5. Volcá la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

6. Cociná en horno precalentado a 170 °C durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro.

7. Si querés, reservá algunos chips para espolvorear por arriba antes de hornear.

Budín de banana y nueces

Ingredientes:

• 2 bananas maduras pisadas

• 2 huevos

• ½ taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro

• 1 taza de harina común

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• ½ taza de nueces picadas

• Esencia de vainilla a gusto

Preparación:

1. En un bol, pisá las bananas con un tenedor hasta que queden hechas puré.

2. Agregá los huevos, el azúcar, el aceite y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclá bien hasta que quede homogéneo.

3. Incorporá la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Uní todo sin batir de más.

4. Sumá las nueces picadas y mezclá apenas para distribuirlas de forma pareja.

5. Volcá la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

6. Llevá a horno precalentado a 170 °C durante 40 a 45 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.

Budín marmolado

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro

• 1 taza de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 tazas de harina leudante

• 2 cucharadas colmadas de cacao amargo

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté clara y espumosa.

2. Incorporá el aceite, la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien.

3. Agregá la harina leudante tamizada y unila hasta que quede una masa lisa.

4. Dividí la mezcla en dos partes. A una de ellas agregale el cacao disuelto en una cucharada de leche para que quede más uniforme.

5. En la budinera enmantecada y enharinada, colocá primero una capa de mezcla blanca, después una de chocolate y seguí alternando hasta terminar.

6. Con un palillo podés hacer remolinos para darle el efecto marmolado.

7. Horneá a 170 °C durante 40 a 45 minutos, hasta que esté cocido por dentro.

Estos cuatro budines son básicos, pero cada uno tiene su encanto: el frescor del limón, lo clásico de la vainilla con chocolate, la humedad del de banana y la vista irresistible del marmolado.

Simples, caseros y llenos de sabor, perfectos para cualquier momento del día.