Cómo hacer estás 4 Recetas de Gelatina

La gelatina es un postre clásico que nunca falla: colorida, fresca y versátil.

Además de ser rendidora, se puede combinar con lácteos, frutas y sabores intensos para crear verdaderas obras de arte en la mesa.

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Acá tenés 4 recetas diferentes, todas con su propia personalidad, para que sorprendas a tu familia y a tus invitados.

1) Gelatina Rosa de Yogur (frutilla)

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de yogur natural o de frutilla

• 1 taza (395 g) de leche condensada

• 1 taza (200 ml) de crema de leche para batir

• 2 cucharadas (20 g) de gelatina sin sabor

• ¼ taza (60 ml) de agua fría (para hidratar la gelatina)

• Esencia de vainilla (opcional)

• Colorante rosa comestible (opcional)

• Aceite neutro o spray desmoldante

Preparación paso a paso

1. Hidratar la gelatina en el agua fría y dejar reposar 5 minutos.

2. Calentar a baño María o en microondas hasta que se disuelva bien.

3. En la licuadora, procesar el yogur, la leche condensada y la crema.

4. Agregar la gelatina disuelta y batir unos segundos más.

5. Añadir unas gotas de vainilla o colorante rosa si querés intensificar el tono.

6. Volcar en un molde ligeramente engrasado y llevar a la heladera por al menos 4 horas.

7. Desmoldar y decorar con frutillas frescas o con virutas de chocolate blanco.

2) Gelatina Amarilla de Mango y Coco (bicolor)

Ingredientes

• 2 cucharadas (20 g) de gelatina sin sabor

• ¼ taza (60 ml) de agua fría

• Capa de mango: 1 taza (240 ml) de puré de mango, ½ taza (200 g) de leche condensada, colorante amarillo (opcional).

• Capa de coco: 1 taza (240 ml) de leche de coco, ½ taza (200 g) de leche condensada.

• Aceite neutro o spray desmoldante.

Preparación paso a paso

1. Hidratar la gelatina en agua fría, dejar 5 minutos y disolver a baño María.

2. Dividir la gelatina en dos partes iguales.

3. Para la capa de coco: mezclar la leche de coco con leche condensada y una parte de la gelatina. Volcar en el molde engrasado y llevar a la heladera 30-45 minutos.

4. Para la capa de mango: procesar el puré de mango con la leche condensada, añadir la otra parte de la gelatina y mezclar bien.

5. Verter encima de la capa de coco ya cuajada y refrigerar al menos 4 horas.

6. Desmoldar y decorar con cubitos de mango fresco o coco rallado.

3) Gelatina Azul con Frutos del Bosque

Ingredientes

• 1 taza (395 g) de leche condensada

• 1 taza (240 ml) de leche entera o evaporada

• 1 taza (200 ml) de crema de leche

• 2 cucharadas (20 g) de gelatina sin sabor

• ¼ taza (60 ml) de agua fría

• Colorante azul comestible

• Frutillas, frambuesas, arándanos

• Crema chantilly (opcional)

Preparación paso a paso

1. Hidratar la gelatina en agua fría, dejar reposar 5 minutos y disolver.

2. Mezclar en la licuadora la leche condensada, la leche y la crema.

3. Incorporar la gelatina ya disuelta y el colorante azul.

4. Volcar en un molde engrasado y refrigerar 4 horas mínimo.

5. Desmoldar con cuidado y decorar con frutos rojos alrededor. Si querés darle un toque extra, sumá un aro de crema chantilly.

4) Gelatina de Mosaico Cremosa

Ingredientes

• 1 sobre de gelatina de frutilla (rojo)

• 1 sobre de gelatina de ananá (amarillo)

• 1 sobre de gelatina de limón (verde)

• 1 sobre de gelatina de uva (morado)

• 1 taza (395 g) de leche condensada

• 1 taza (240 ml) de leche entera o evaporada

• 1 taza (200 ml) de crema de leche

• 2 cucharadas (20 g) de gelatina sin sabor

• ¼ taza (60 ml) de agua fría

Preparación paso a paso

1. Preparar cada gelatina de sabor según las instrucciones del paquete (generalmente 1 taza de agua caliente + 1 taza de agua fría).

2. Refrigerar cada una en moldes separados hasta que cuaje firme.

3. Cortar en cubitos medianos y reservar.

4. Para la mezcla blanca: hidratar la gelatina sin sabor, disolver y mezclar con la leche condensada, la leche y la crema.

5. Incorporar los cubos de colores a la mezcla blanca con cuidado de no romperlos.

6. Verter todo en un molde grande y refrigerar 4-6 horas.

7. Desmoldar pasando el molde unos segundos por agua tibia para que se suelte más fácil.

Estas 4 recetas de gelatina no solo son fáciles de hacer, también quedan espectaculares en la mesa por sus colores y presentaciones.

Son postres frescos, rendidores y con un sabor único que encanta a grandes y chicos.