Cómo hacer estas 4 recetas exquistas de Tarteletas

Las tarteletas son pequeñas delicias que permiten combinar diferentes sabores en una sola mordida.

Se pueden preparar dulces o saladas, pero hoy te traigo 4 versiones dulces bien variadas, todas con una base crujiente y rellenos irresistibles que van desde el chocolate hasta la fruta fresca.

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Tartaletas de Chocolate y Nuez

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada (casera o comprada)

• 200 g de chocolate negro (mínimo 55% cacao)

• 200 ml de crema de leche

• 50 g de manteca sin sal

• 50 g de nueces picadas

• 1 pizca de sal (opcional)

• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa, cortar círculos y forrar moldes de tarteletas. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel manteca y poner peso. Hornear 10-12 minutos hasta dorar. Enfriar.

2. Calentar la crema de leche, retirar del fuego y añadir chocolate picado y manteca. Mezclar hasta que quede liso y brillante. Agregar miel si se desea más cremoso.

3. Rellenar las bases frías con la crema de chocolate. Decorar con nueces y una pizca de sal. Refrigerar 2 horas antes de servir.

Tartaletas de Crema Pastelera y Frutas

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada

• 500 ml de leche entera

• 4 yemas

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 20 g de manteca (opcional)

• Frutas frescas variadas

• 2 cdas de mermelada de durazno o brillo de tartas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Preparar las bases igual que en la receta anterior y dejarlas enfriar.

2. Calentar la leche en una olla. Aparte, batir yemas con azúcar, añadir maicena y un poco de la leche caliente. Unir con el resto de la leche y cocinar revolviendo hasta que espese. Sumar la vainilla y la manteca. Cubrir con film en contacto y enfriar.

3. Rellenar las bases con la crema pastelera. Decorar con frutas cortadas y pincelar con mermelada diluida para dar brillo.

Tartaletas de Chocolate y Naranja con Avellanas

Ingredientes

• 200 g de harina

• 100 g de manteca fría

• 50 g de azúcar impalpable

• 1 huevo

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)

• 150 ml de crema de leche

• Ralladura de 1 naranja

• Jugo de ½ naranja

• 50 g de avellanas picadas

• 1 cda de manteca

Preparación

1. Mezclar harina, azúcar y manteca hasta arenar. Agregar huevo y unir sin amasar demasiado. Refrigerar 30 minutos. Estirar, forrar moldes, pinchar, cubrir con peso y hornear 15-20 minutos a 180 °C. Enfriar.

2. Calentar la crema, retirar y agregar chocolate troceado. Remover hasta fundir. Añadir ralladura, jugo de naranja, manteca y avellanas picadas.

3. Rellenar las bases con la mezcla y enfriar al menos 2 horas. Decorar con avellanas enteras y más ralladura de naranja.

Tartaletas de Queso y Mermelada

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada

• 200 g de queso crema

• 100 ml de crema de leche

• 50 g de azúcar impalpable

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 1 cdita de jugo de limón (opcional)

• 100 g de mermelada de frutilla o frambuesa

• Frutas frescas (opcional)

Preparación

1. Hornear las bases de tarteleta a 180 °C durante 10-12 minutos con peso. Dejar enfriar.

2. Batir el queso crema con azúcar, sumar crema de leche y vainilla. Agregar limón si se desea. Refrigerar unos minutos.

3. Rellenar las bases con la crema de queso. Colocar una cucharadita de mermelada en el centro y decorar con frutas frescas. Enfriar 30 minutos antes de servir.

Estas 4 recetas muestran lo versátiles que son las tarteletas: desde opciones frescas y frutales hasta combinaciones intensas de chocolate con frutos secos.

Perfectas para agasajar en una mesa dulce o para disfrutar en familia.