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Los buñuelos de papa son irresistiblemente deliciosos, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son una opción reconfortante y satisfactoria para cualquier ocasión.
Puedes personalizar los buñuelos de papa agregando ingredientes adicionales según tus preferencias, como queso rallado, cebolla, hierbas frescas o incluso trozos de tocino. Esto te permite experimentar y crear sabores únicos y adaptados a tu gusto personal.
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Ingredientes para hacer buñuelos de papa
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Procedimiento
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas bien y ponlas en un recipiente grande.
- Añade la cebolla picada a las papas y aplástalas con un tenedor o un utensilio para machacar patatas hasta obtener un puré grueso.
- Incorpora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta al puré de papas y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de papas y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf con las manos.
- Con cuidado, coloca las bolitas de papas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Saca los buñuelos de papas del aceite con una espumadera y ponlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los buñuelos de papas calientes como acompañamiento o como aperitivo.
Estos buñuelos de patatas son deliciosos, crujientes por fuera y suaves por dentro, y son ideales para acompañar cualquier comida o como aperitivo por sí solos. ¡Espero que los saborees!
Consejos adicionales
- Opta por papas de textura firme, como las variedades russet o Yukon Gold. Evita las papas que sean demasiado húmedas, ya que pueden hacer que los buñuelos sean demasiado blandos.
- Puedes añadir ingredientes adicionales para darle más sabor y textura a tus buñuelos de papa. Algunas opciones populares incluyen cebolla finamente picada, queso rallado, hierbas frescas como perejil o cebollino, e incluso trozos de tocino crujiente.
- Después de freír, coloca los buñuelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Esto ayudará a que queden crujientes por fuera y evita que queden aceitosos.
