Con 1 kilo de harina hacés más de 40 chipás caseros, tiernos y sabrosos

El chipá es un clásico que nunca falta en reuniones, meriendas o desayunos.

Crujiente por fuera, suave y tierno por dentro, es una receta que se disfruta en cualquier momento del día.

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Con esta preparación rendidora podés obtener más de 40 unidades, ideales para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

• 1 kg de harina de mandioca (fécula de mandioca)

• 500 g de queso semiduro (mar del plata o pategrás)

• 300 g de queso fresco

• 200 g de queso rallado

• 200 g de manteca blanda

• 6 huevos

• 200 ml de leche

• 2 cucharaditas de sal

Preparación

1. En un bol grande, mezclar la harina de mandioca con la sal.

2. Agregar la manteca blanda y deshacer con las manos hasta lograr un arenado.

3. Incorporar los quesos rallados y cortados en cubos pequeños. Mezclar bien.

4. Añadir los huevos de a uno y empezar a integrar.

5. Agregar la leche de a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.

6. Formar bolitas del tamaño de una nuez o un poco más grandes, según el gusto.

7. Disponerlas en una placa enmantecada o con papel manteca, dejando un pequeño espacio entre cada una.

8. Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y crocantes por fuera.

9. Retirar, dejar entibiar y servir.

Consejos:

• Para un sabor más intenso, podés sumar un toque de pimienta negra molida a la masa.

• Si querés que queden más esponjosos, reemplazá parte de la leche por crema de leche.

• Podés hacer las bolitas y congelarlas crudas; luego solo necesitás hornearlas directamente sin descongelar.

• Usar una mezcla de quesos es lo que garantiza un chipá bien sabroso. Probá combinar parmesano con mozzarella para un resultado aún más tentador.

• Servilos tibios: recién hechos es cuando mejor se disfrutan, con la miga húmeda y el queso fundido.

Los chipás caseros son una tentación que rinde muchísimo y que siempre queda bien.

Con esta receta, tenés la cantidad perfecta para agasajar a todos sin complicaciones.