Cómo hacer estas 4 recetas de Tartas caseras Dulces

Si te gusta la repostería casera, estas cuatro tartas dulces son perfectas para vos.

Son simples, rendidoras y con combinaciones clásicas que nunca fallan: coco con dulce de leche, chocolate, manzana y ricota con limón.

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Todas comparten una misma base de masa dulce y quedan irresistibles.

Tarta de Coco y Dulce de Leche

Ingredientes – Masa dulce:

• 100 g de manteca blanda

• 70 g de azúcar impalpable

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 200 g de harina común

• 1 pizca de sal

Relleno:

• 300 g de dulce de leche repostero

• 2 huevos

• 100 g de azúcar

• 100 g de coco rallado

• 30 g de crema o leche

Preparación:

1. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.

2. Agregá el huevo y la vainilla, luego incorporá la harina y la sal. No amases de más.

3. Llevá la masa a la heladera por 30 minutos.

4. Estirá y forrá un molde de 22 cm, pinchando la base.

5. Cubrí con el dulce de leche.

6. Mezclá los huevos, el azúcar, el coco y la crema; volcá sobre el dulce.

7. Horneá a 170 °C durante 35-40 minutos, hasta que se dore.

Tarta de Dulce de Chocolate

Masa: (igual que la anterior)

Relleno:

• 300 ml de leche

• 200 ml de crema

• 150 g de chocolate negro picado

• 2 yemas

• 1 huevo

• 80 g de azúcar

• 1 cucharada de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Prehorneá la masa a 180 °C durante 10-12 minutos con peso encima.

2. Calentá la leche con la crema hasta que hierva y agregá el chocolate. Mezclá hasta disolver.

3. Batí las yemas, el huevo, el azúcar, la maicena y la vainilla.

4. Incorporá la mezcla caliente de a poco, batiendo.

5. Cociná a fuego suave hasta que espese.

6. Verté sobre la base precocida y dejá enfriar en heladera por al menos 2 horas.

Tarta de Manzana Clásica

Masa: (misma base)

Relleno:

• 2 o 3 manzanas firmes

• 50 g de azúcar

• 1 cucharadita de canela (opcional)

• 1 cucharada de mermelada de durazno o damasco

Preparación:

1. Estirá la masa y forrá un molde de 22 cm.

2. Cortá las manzanas en láminas finas y acomodalas en forma de abanico.

3. Espolvoreá con azúcar y canela.

4. Horneá a 180 °C por 35-40 minutos, hasta que esté dorada.

5. Al sacarla, pincelá con mermelada tibia para darle brillo.

Tarta de Ricota y Limón

Masa: (igual que las anteriores)

Relleno:

• 500 g de ricota escurrida

• 150 g de azúcar

• 2 huevos

• Ralladura de 1 limón

• Jugo de ½ limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 cucharadas de sémola o harina

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar.

2. Agregá la ricota, la ralladura, el jugo de limón, la vainilla y la sémola.

3. Mezclá bien hasta que quede una crema suave.

4. Colocá la masa en el molde, verté el relleno y emparejá la superficie.

5. Horneá a 170 °C durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté firme.

Tips y consejos:

• Podés usar la misma masa base y guardar porciones en el freezer por hasta un mes.

• Para una textura más suave en los rellenos, pasá la ricota o el coco por tamiz.

• Si querés darles un brillo profesional, pincelá todas las tartas con almíbar o jalea tibia.

• Decorá con azúcar impalpable, coco o ralladura de limón justo antes de servir.

• Estas tartas se conservan en la heladera hasta 3 días y están aún más ricas al día siguiente.

Cuatro versiones caseras, irresistibles y con sabores tradicionales que nunca fallan: perfectas para la merienda, los domingos en familia o cualquier momento dulce.