Alfajores helados caseros: fáciles, rápidos y perfectos para el verano

Este alfajor helado es una alternativa fresca y práctica para los días de calor, ideal para preparar con anticipación y tener lista en el freezer.

La combinación de cookies con chips de chocolate y un relleno cremoso logra un postre simple, rendidor y muy tentador, que se adapta tanto a reuniones familiares como a una mesa dulce informal.

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Ingredientes

• 12 cookies grandes con chips de chocolate

• 500 g de helado de crema, vainilla o crema americana

• Dulce de leche repostero, cantidad necesaria

• Chips de chocolate, cantidad necesaria

Preparación

1. Colocá una cookie sobre una bandeja apta para freezer, procurando que quede bien apoyada y nivelada. Este paso es importante para que el alfajor mantenga una forma prolija una vez armado.

2. Con una cuchara o bocha de helado, agregá una porción generosa de helado bien firme en el centro de la cookie. Trabajá con rapidez para evitar que el helado se ablande demasiado.

3. En el centro del helado, colocá una pequeña cucharada de dulce de leche repostero. No debe llegar a los bordes, ya que su función es sumar sabor sin modificar la apariencia exterior.

4. Cubrí con otra cookie y presioná suavemente hasta que el helado se distribuya de manera pareja, llegando al contorno sin desbordarse.

5. Pasá los bordes del alfajor por los chips de chocolate, presionando apenas para que se adhieran al helado mientras aún está frío y maleable.

6. Colocá los alfajores armados sobre una bandeja limpia y llevá al freezer por un mínimo de 2 horas, hasta que estén bien firmes y mantengan su forma.

7. Antes de servir, retiralos del frío unos minutos para que el interior quede cremoso y resulte más fácil de morder.

Tips y consejos:

• Usá cookies grandes y blandas para evitar que se endurezcan demasiado al congelarse.

• El helado debe estar firme, pero no completamente congelado al momento del armado.

• El dulce de leche debe quedar siempre en el centro para que no se escape al presionar.

• Si hace mucho calor, armá los alfajores de a uno y llevá la bandeja al freezer entre cada unidad.

• Presioná los chips suavemente para que queden bien adheridos y no se desprendan.

• Envolvé cada alfajor en film una vez congelado para conservar mejor la textura.

• Evitá apilarlos sin separación para que no se deformen.

• Sacalos del freezer solo unos minutos antes de servir.

• Conservá siempre los alfajores bien cerrados para que no absorban olores.

Este alfajor helado combina frescura, textura y sabor en una preparación simple, sin horno y fácil de adaptar, perfecta para disfrutar durante el verano sin complicaciones.