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¿Buscás un almuerzo rápido, nutritivo y fácil de preparar? Esta ensalada completa es perfecta para mantener una alimentación balanceada sin pasar horas en la cocina.
Combina verduras frescas, proteínas magras y un toque de sabor que hará que disfrutes cada bocado.
Te recomendamos: Cómo hacer Verduras en escabeche rápido y fácil ¡Receta Super sabrosa!
Es una opción ideal para quienes buscan una comida práctica y sabrosa.
Ingredientes
- 1 planta de lechuga fresca (puede ser criolla o manteca)
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en cubos
- 10 tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 150 gramos de queso fresco, cortado en cubos
- 150 gramos de jamón cocido, cortado en tiras o en rollitos
- 1 pechuga de pollo cocida (hervida o a la plancha) y desmenuzada
- 2 huevos duros, cortados en cuartos
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de vino blanco
Preparación
- Preparar la base de la ensalada: Lavar bien las hojas de lechuga y escurrirlas para quitar el exceso de agua. Colocarlas como base en un plato grande o una fuente.
- Cortar los vegetales: Pelar y cortar el pepino en cubos pequeños. Partir los tomates cherry por la mitad y picar la cebolla morada en trozos finos.
- Incorporar las proteínas: Colocar el pollo desmenuzado, los rollitos de jamón cocido y los huevos duros distribuidos de manera uniforme sobre la lechuga.
- Agregar el queso y otros ingredientes: Disponer los cubos de queso fresco junto con los vegetales picados para crear un contraste de colores y texturas.
- Condimentar: Espolvorear sal y pimienta a gusto. Añadir el aceite de oliva y el jugo de limón o vinagre de vino blanco. Mezclar ligeramente antes de servir.
Consejos:
- Podés agregar semillas de girasol o chía para darle un toque crocante.
- Si preferís un sabor más intenso, usá queso de cabra o algún aderezo casero a base de yogur.
- Acompañá esta ensalada con una rodaja de pan integral o una porción pequeña de arroz para un almuerzo más completo.
Esta receta es versátil, fresca y fácil de personalizar según tus gustos o lo que tengas en casa.
¡Probala y disfrutá de un almuerzo saludable!
