¡Barritas vegetales! Snacks veganos de alto valor energético. ¡Sin harina! ¡Sin hornear!

Estas barritas energéticas son el snack perfecto para recargar energías en cualquier momento del día.

Combinan frutos secos, semillas y frutas deshidratadas con una base pegajosa natural que permite lograr una textura firme sin necesidad de harina ni cocción.

Te recomendamos: ¡Como tres veces al día! Cómo hacer galletas alemanas saludables

Son fáciles de preparar, altamente nutritivas y sin azúcar agregada.

Ingredientes

• 75 g de almendras picadas
• 50 g de nueces picadas
• 50 g de semillas de zapallo
• 250 g de dátiles sin carozo
• 100 g de miel
• 40 g de arándanos secos picados
• 35 g de copos de avena
• 20 g de semillas de sésamo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En una sartén a fuego medio, tostar las almendras, nueces y semillas de zapallo durante unos minutos hasta que desprendan su aroma. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. En la misma sartén, tostar las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes. Reservar.
3. En un bol grande, mezclar los frutos secos tostados, las semillas de zapallo, los arándanos secos, los copos de avena y las semillas de sésamo.
4. Procesar los dátiles hasta obtener una pasta pegajosa.
5. En una cacerola a fuego bajo, calentar la miel hasta que esté líquida.
6. Incorporar la miel caliente y la pasta de dátiles al bol con los ingredientes secos y mezclar bien hasta integrar todo.
7. Forrar un molde rectangular con papel manteca y volcar la mezcla dentro, presionando bien con una espátula para compactar.
8. Llevar a la heladera por al menos 2-3 horas hasta que la mezcla esté firme.
9. Retirar del frío y cortar en barritas del tamaño deseado.

Consejos:

Sustituciones de ingredientes: Se pueden reemplazar las almendras y nueces por castañas de cajú, avellanas o maní. También se pueden cambiar los arándanos por pasas de uva, higos o damascos secos.

Opciones sin miel: Para una versión vegana, se puede sustituir la miel por jarabe de agave o pasta de dátiles extra.

Mayor crocantez: Si se prefieren más crocantes, se pueden agregar semillas de girasol o coco rallado.

Textura y consistencia: Si la mezcla queda demasiado seca, agregar un poco más de miel o dátiles procesados. Si está muy pegajosa, incorporar más avena o frutos secos picados.

Un snack natural, sin harinas ni conservantes, perfecto para tener siempre a mano y disfrutar sin culpa.