Bocaditos de chocolate y coco

Estos bocaditos de chocolate y coco son pequeños, intensos y muy fáciles de disfrutar. Combinan cacao, coco rallado y una cobertura de chocolate que les da una textura firme por fuera y un interior húmedo.

Son una opción práctica para preparar algo dulce sin necesidad de hacer una torta o una masa más elaborada.

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Ingredientes

Para los bocaditos:

• 200 gr de coco rallado
• 120 gr de galletitas de chocolate trituradas
• 3 cdas de cacao amargo
• 250 gr de dulce de leche
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 2 cdas de leche, si fuera necesario

Para la cobertura:

• 250 gr de chocolate semiamargo
• 1 cdita de aceite neutro, opcional
• 30 gr de coco rallado, para decorar

Preparación

1. Colocá las galletitas trituradas en un bowl junto con el coco rallado y el cacao amargo. Mezclá bien para distribuir todos los ingredientes secos de manera pareja.
2. Agregá el dulce de leche y la esencia de vainilla. Empezá a mezclar con una cuchara y después continuá con las manos hasta obtener una preparación húmeda, compacta y fácil de moldear.
3. Si la mezcla queda demasiado seca y se desarma al presionarla, agregá la leche de a una cucharada por vez. No debe quedar líquida ni demasiado blanda.
4. Tomá pequeñas porciones y formá bolitas con las manos. No hace falta que sean perfectamente redondas; una terminación ligeramente irregular ayuda a mantener un aspecto más casero.
5. Acomodalas sobre una placa o bandeja cubierta con papel manteca y llevá a la heladera durante unos 30 minutos. El frío ayuda a que mantengan mejor la forma cuando se bañan en chocolate.
6. Picá el chocolate y derretílo a baño María o en microondas, utilizando intervalos cortos y mezclando entre cada uno. Si necesitás una cobertura un poco más fluida, podés agregar una cucharadita de aceite neutro.
7. Sumergí cada bocadito en el chocolate derretido utilizando un tenedor o una cuchara. Dejá caer el excedente antes de colocarlo nuevamente sobre el papel manteca.
8. Antes de que la cobertura se endurezca, agregá una pequeña cantidad de coco rallado por encima.
9. Llevá nuevamente a la heladera durante unos 20 minutos, hasta que el chocolate esté firme.

Tips y consejos

• Triturá bien las galletitas, pero no hace falta convertirlas completamente en polvo. Algunos pequeños trozos aportan una textura agradable.
• Usá cacao amargo para que el resultado no quede excesivamente dulce.
• El dulce de leche debe agregarse de a poco si utilizás una marca muy blanda, porque la cantidad necesaria puede variar.
• Si la preparación se pega demasiado a las manos al formar las bolitas, llevala 15 minutos a la heladera antes de continuar.
• El chocolate no debe estar demasiado caliente al momento de bañar los bocaditos, ya que podría ablandarlos.
• También podés utilizar chocolate con leche si preferís un sabor más dulce.
• Para que la cobertura quede prolija, dejá escurrir bien el exceso de chocolate antes de apoyar cada pieza.
• Guardalos en un recipiente cerrado en la heladera durante 4 o 5 días.

Son bocaditos simples, bien chocolatosos y con el coco presente tanto en el interior como en la terminación.