Bocaditos de leche condensada y nuez

Estos bocaditos son simples, rendidores y tienen una textura suave con pequeños trozos de nuez en cada porción.

La leche condensada aporta dulzor y ayuda a unir la preparación, mientras que las nueces le dan contraste y un sabor más intenso. Se hacen con pocos ingredientes y no necesitan horno.

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Ingredientes

• 400 gr de leche condensada
• 180 gr de nueces picadas
• 120 gr de leche en polvo
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Para terminar:

• Nueces enteras o mitades, cantidad necesaria

Preparación

1. Colocá la leche condensada en un bol amplio y agregá la esencia de vainilla junto con una pizca de sal. Mezclá hasta integrar.
2. Sumá las nueces picadas y revolvé bien para que queden distribuidas por toda la preparación.
3. Agregá la leche en polvo de a poco, mezclando después de cada incorporación. La preparación debe ir tomando cuerpo hasta quedar espesa y fácil de manipular con las manos.
4. Cuando la mezcla esté firme, tomá pequeñas porciones y formá bolitas de tamaño similar. No hace falta que queden demasiado perfectas; alcanza con que mantengan bien la forma.
5. Acomodá los bocaditos sobre una fuente o plato y presioná suavemente una mitad de nuez sobre la superficie de cada uno.
6. Llevá a la heladera durante al menos 1 hora para que tomen más firmeza antes de servir.

Tips y consejos

• Agregá la leche en polvo de a poco porque la cantidad exacta puede variar según la consistencia de la leche condensada.
• Si la mezcla queda demasiado blanda, sumá una cucharada extra de leche en polvo y volvé a integrar.
• Si queda demasiado firme, agregá apenas una cucharadita de leche condensada para recuperar una textura más maleable.
• Picá las nueces en trozos pequeños, pero no las hagas polvo. Conviene que se noten dentro de cada bocadito.
• Podés tostar ligeramente las nueces antes de usarlas para intensificar su sabor.
• Para que todos queden parejos, podés tomar las porciones con una cuchara pequeña antes de darles forma.
• Guardalos en un recipiente cerrado dentro de la heladera para que conserven mejor la textura.
• Si los preparás con anticipación, agregá las nueces de la superficie después de formar cada bocadito para que queden bien adheridas.

Quedan suaves, dulces y con bastante sabor a nuez, pero sin necesidad de preparar una masa complicada.

Son de esas recetas simples que se hacen rápido y funcionan muy bien cuando querés algo casero y distinto.