Cómo hacer Brownie de limón ¡La receta cítrica, húmeda y sabrosa con 6 ingredientes y en 25 minutos

El brownie de limón es un postre fresco, suave y con ese toque ácido que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan algo distinto al clásico brownie de chocolate.

Su textura húmeda y compacta se deshace en la boca, mientras que el glaseado de limón le aporta un contraste perfecto de dulzura y frescura.

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Lo mejor es que se prepara con pocos ingredientes, se hornea en menos de media hora y no requiere de pasos complicados.

Ingredientes

Para la masa:

• 120 g de manteca sin sal a temperatura ambiente

• 160 g de azúcar

• 2 huevos

• 130 g de harina de trigo

• 60 g de jugo de limón

• Ralladura de 1 limón

Para el glaseado:

• 125 g de azúcar impalpable

• 20 g de jugo de limón

• Ralladura de 1 limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde cuadrado y cubrirlo con papel manteca para facilitar el desmolde.

2. Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y clara.

3. Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

4. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla, integrando con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

5. Agregar el jugo de limón y la ralladura, mezclando hasta lograr una masa lisa y homogénea.

6. Volcar la preparación en el molde y alisar la superficie con una espátula.

7. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los bordes se vean levemente dorados, cuidando que el interior se mantenga húmedo. Retirar y dejar enfriar.

8. Mientras tanto, preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con el jugo y la ralladura de limón.

9. Una vez tibio el brownie, cubrir con el glaseado y dejar reposar hasta que endurezca la capa brillante.

Tips y consejos:

• Para un sabor más intenso, podés sumar un poco de esencia de vainilla a la masa.

• El glaseado se puede reforzar con unas gotas extra de jugo de limón si querés que tenga más acidez.

• Es importante no sobrecocinar el brownie, ya que la idea es que quede húmedo y jugoso en el centro.

• Si querés una textura más esponjosa, podés agregar media cucharadita de polvo de hornear a la harina.

• Una variante tentadora es añadir semillas de amapola a la masa para darle un toque crocante y diferente.

• Este brownie se conserva en heladera por hasta 5 días, pero conviene taparlo bien para que el glaseado no se reseque.

Con esta receta vas a obtener un postre fresco, elegante y lleno de sabor, ideal para sorprender en una merienda o para acompañar un café.

Su equilibrio entre lo dulce y lo cítrico lo convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión.