Canastitas de hojaldre rellenas de pollo y verduras gratinadas

Una opción ideal para picar algo rico sin complicarte demasiado, con una base crocante y un relleno cremoso que queda bien dorado arriba.

Son prácticas, rendidoras y perfectas para servir en reuniones o como entrada. Además, se pueden preparar con anticipación y recalentar sin perder textura.

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Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1/2 morrón rojo picado
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
• 150 ml de crema de leche
• 2 huevos
• 150 gramos de queso (cremoso, mozzarella o el que tengas)
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite

Preparación

1. Cortá la masa de hojaldre en cuadrados y colocala en moldes para muffins o moldes individuales, presionando suavemente para formar las canastitas.
2. Pinchá apenas la base con un tenedor para evitar que se infle demasiado durante la cocción.
3. Llevá al horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos para darles una primera cocción.
4. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, salteá el morrón y la cebolla de verdeo hasta que estén tiernos.
5. Agregá el pollo desmenuzado, salpimentá y mezclá bien para integrar todos los sabores.
6. En un bowl, batí ligeramente los huevos junto con la crema de leche.
7. Sumá el queso en cubitos o rallado a la mezcla anterior.
8. Incorporá el salteado de pollo y verduras, mezclando bien todo.
9. Retirá las canastitas del horno y rellenalas con la preparación, sin llegar al borde.
10. Espolvoreá queso rallado por encima para lograr ese gratinado dorado.
11. Volvé a llevar al horno durante 15 a 20 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie bien dorada.
12. Retirá, dejá entibiar unos minutos y desmoldá con cuidado.

Tips y consejos:

• Podés usar pollo ya cocido del día anterior para ahorrar tiempo y sumar más sabor.
• Si querés un relleno más cremoso, podés agregar una cucharada de queso crema a la mezcla.
• Para variar, podés reemplazar el pollo por jamón, panceta o incluso hacerlo solo de verduras.
• No llenes demasiado las canastitas para evitar que el relleno se desborde al cocinarse.
• El prehorneado ayuda a que la base quede crocante y no húmeda.
• Si querés más color y sabor, podés sumar un toque de pimentón o nuez moscada.
• Se pueden freezar ya cocidas y recalentar en horno sin problema.

Una receta simple, versátil y muy tentadora, ideal para resolver una picada o sorprender con algo casero y bien presentado.