Carne en conserva y repollo fácil (Estufa o Olla de Cocción Lenta)

Esta receta combina carne de res tierna y col de maíz para crear un plato reconfortante y sabroso. ¡Disfruta de esta receta simple y rápida! Carne en Conserva y Repollo Fácil (Estufa o Olla de Cocción Lenta)

Esta comida es un homenaje delicioso a la cocina irlandesa, con una mezcla reconfortante de carne de res en conserva, col tierna y vegetales abundantes.

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Ingredientes para preparar Carne en conserva y repollo fácil (Estufa o Olla de Cocción Lenta)

• 2 a 3 libras de pechuga de carne en conserva con paquete de especias
• 4 tazas cerveza o caldo de carne
• 1/4 taza Salsa worcestershire
• 2 libras pequeñas papas rojas para bebés
• 2 libras zanahorias bebé
• 1 grande cabeza de repollo verde cortar en cuñas
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra

Procedimiento

Cocción en la estufa

1. Coloque la carne de res en conserva en una olla grande de 4 a 8 cuartos con tapa, asegurándose de que la pieza quede cómodamente asentada en el fondo.
2. Vierta la cerveza (o caldo de carne) sobre la pechuga para cubrirla. Agregue la salsa worcestershire.
3. Espolvoree el contenido del paquete de especias sobre la pechuga. Lleve a ebullición a fuego alto.
4. Tape la olla y reduzca el fuego a bajo.
5. Cocine a fuego lento durante 50 minutos por libra de carne, hasta que esta se deshaga fácilmente al ser perforada con un tenedor.
6. Agregue las papas. Vuelva a tapar y cocine durante 15 minutos más, hasta que las papas comiencen a ablandarse.
7. Incorpore las zanahorias y el repollo verde. Sazone las verduras con sal y pimienta.
8. Continúe cocinando, tapado, durante otros 15 minutos hasta que el repollo, las papas y las zanahorias estén tiernas.
9. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las zanahorias y las papas. Retire la carne de la olla y deje reposar durante 15 minutos.
10. Corte en contra del grano o desmenuce. Sirva las verduras con la cantidad deseada de líquidos.
11. Ajuste el sazón con sal y pimienta al gusto.

Cocción lenta

1. Coloque la carne de res en conserva en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. Vierta la cerveza (o caldo de carne) sobre la pechuga para cubrirla. Agregue la salsa worcestershire.
3. Espolvoree el contenido del paquete de especias sobre la pechuga.
4. Cocine a baja temperatura durante 4 a 5 horas.
5. Agregue las papas, zanahorias y col. Sazone con sal y pimienta.
6. Continúe cocinando a baja temperatura durante otras 4 a 5 horas, hasta que las verduras estén tiernas y la carne se deshaga fácilmente al ser perforada con un tenedor.
7. Retire la carne de la olla de cocción lenta y deje reposar durante 15 minutos.
8. Corte en contra del grano o desmenuce. Sirva las verduras con la cantidad deseada de líquidos.
9. Ajuste el sazón con sal y pimienta al gusto.