Como hacer cilantro en polvo y perejil en polvo

El cilantro en polvo tiene una vida útil más larga en comparación con el cilantro fresco. Puedes almacenarlo durante más tiempo sin preocuparte por que se eche a perder. Al igual que el perejil. Como hacer cilantro en polvo y perejil en polvo

A veces, cuando compras cilantro fresco, puede ser más de lo que necesitas, y el exceso puede estropearse antes de que lo uses todo. Con el cilantro en polvo, puedes evitar el desperdicio al igual que el perejil.

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Ingredientes para hacer cilantro en polvo y perejil en polvo

• Dos manojos de cilantro.
• Dos manojos de perejil.
• Dos recipientes de vidrio.
• Vinagre blanco.

Procedimiento

1. Les quitamos las hojas marchitas y dejar solamente las que estén frescas y verdecitas.
2. Juntamos todo el cilantro y le quitamos el tallo. Quitamos todos los tallos que estén gruesos.
3. Guardamos el tallo.
4. Colocamos el cilantro en un colador
5. Con el perejil quitamos las hojas amarillas y cortamos todos los tallos.
6. Guardamos los tallos.
7. Lavamos el cilantro y el perejil por separado con agua y un chorrito de vinagre blanco para desinfectar.
8. Lavamos hasta que no salga nada de agua sucia.
9. Lo retiramos del agua y lo colocamos en un recipiente para que se seque un poco.
10. En una olla con agua, vamos a lavar los talles. Escurrimos, guardamos. y repetimos el mismo procedimiento con los tallos del cilantro. Lavamos hasta que no salga agua sucia.
11. Colocamos el cilantro sobre una toalla de algodón para que comience a secarse. Lo podemos ayudar con papel de cocina para quitarle el exceso de agua y de esta manera podemos empezar a hacer el polvo.

Procedimiento para la cocción del cilantro y perejil

1. Colocamos el cilantro en una bandeja de horno y lo llevamos al horno a 200°C por 10 minutos.
2. Con el perejil hacemos lo mismo, lo secamos con una toalla, con un papel de cocina o con un ventilador. El objetivo es quitarle el exceso de agua, no secarlo del todo.
3. Lo llevamos al horno a 200°C durante 10 minutos.
4. Los tallos de cilantro lo puedes colocar sobre una servilleta y guardar dentro de una bolsita bien cerrada sin exceso de aire. El tallo va a durar alrededor de cuatro semanas. El proceso con los tallos del perejil es exactamente igual.
5. Despues de 10 minutos de horno, el perejil está totalmente seco.
6. Con la mano trituramos el perejíl, y lo guardamos en un recipiente utilizando un embudo.
7. Lo tapamos y dura hasta un año.
8. Repetimos el procedimiento con el cilantro, lo trituramos con la mano y lo guardamos en un recipiente utilizando un embudo. Lo tapamos y dura hasta un año.

Ahora vamos a preparar el cilantro y perejil en sartén por si no tienes horno

1. En una sartén más o menos grande vamos a colocar el cilantro y este proceso es igual para el perejil.
2. Lo cocinamos a fuego alto durante 20 minutos o hasta que se seque por completo.
3. Una vez frío, lo colocamos en un plato, lo trituramos con las manos, lo colocamos en un recipiente utilizando un embudo y lo cerramos al recipiente.
4. Nos va a durar alrededor de un año.