Cómo hacer 5 recetas con atun en lata ¡Ideal para esta semana!

El atún en conserva es un complemento estupendo para muchos platos.

Algunas personas sólo lo comen en ensaladas o con pan y un aliño, pero aquí tengo cinco recetas increíbles para ti; algunas de ellas son incluso comidas frías, perfectas para la próxima temporada de verano.

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Estas recetas se elaborarán de modo que no comprometan las cualidades nutritivas del atún, y algunas de ellas están diseñadas para potenciar los beneficios para la salud sin dejar de proporcionar un gran sabor.

1- Tartaletas de Atún

Ingredientes (para 8 a 10 tartaletas aprox.):

• 100 gr. de Atún al natural (ya escurrido)
• 1 Ají Morrón Grande (previamente salteado con un poco de aceite)
• 2 Huevos
• 8 o 10 Tartaletas (las cuales pueden ser compradas o caseras)
• Sal y Pimienta a gusto
• Mayonesa (opcional, para decorar)
• Perejil (opcional para decorar)

Preparación

1- Empieza desmenuzando el atún en un cuenco e incorpora los huevos hasta que se mezclen.

2- Trocea el pimiento rojo ya cocido e incorpóralo a la mezcla, luego resérvalo.

3- Precalienta el horno a 180°C y pon las tartaletas en una fuente de horno.

4- Rellénalas con la mezcla preparada y hornea durante 10 minutos hasta que estén hechas.

5-Deja enfriar al menos 15 minutos antes de servir.

Decora con mayonesa y cebolla para terminar.

2- Empanadas de Atún y Huevo

Ingredientes

• 16 Tapas de Empanadas (las cuales pueden ser compradas o caseras)
• 500 ml. de Tomate triturado (previamente salteado, con cualquier condimento que gustes)
• 2 Latas de Atún al natural
• 2 Huevos (previamente cocidos)
• Aceitunas negras picadas
• Aceite o Grasa c/n (para cocinar)

Preparación

1- Para empezar, pon el atún en un cuenco y desmenúzalo. A continuación, mezcla el tomate, las aceitunas y el huevo picado finamente.

2- Una vez que todo esté cocinado, puedes probarlo para ajustar el condimento.

3- Después, coloca todas las tapas sobre una encimera y rellena cada una con aproximadamente 1 cucharada y media de mezcla.

Hay varias formas de hacer el repulgue; si no te sale bien a la primera, prueba a practicar o utiliza un tenedor para obtener resultados más rápidos.

4- Por último, calienta un poco de aceite en una olla a fuego medio para freír.

5- Colocamos las empanadas precocinadas en una fuente y dejamos que se doren por ambos lados.

6- Para eliminar el exceso de aceite, colocamos papel de cocina por encima.

Una vez hechas, ¡tendrás unas deliciosas empanadas listas para disfrutar!

3- Hojaldre de Morrones y Atún

Ingredientes:

• 1 Tapa de Hojaldre (rectangular, puede ser comprada o casera)
• 2 o 3 Latas de Morrones (precocidos)
• 2 o 3 Latas de Atún en Aceite
• Aceite de Oliva Extra Virgen c/n

Preparación:

1- Hay que asegurarse de que la masa esté lo suficientemente estirada como para contener todo el relleno, sin que quede demasiado fina.

2- Corta el exceso de masa de los bordes para obtener una triangular. Para no desperdiciar masa, pon un poco de agua en los extremos y une las tiras que hayas cortado antes.

3- Ponlo en un plato y pínchalo con un tenedor en el centro para que no se hinche durante la cocción.

4- En cuanto a lo que va dentro (atún, pimientos y aceite de oliva), puedes mezclarlos o ponerlos en capas, ¡lo que mejor te venga!

5- Para hornear el plato, hay que meterlo en el horno a 220ºC durante 15 minutos.

6- Una vez transcurrido ese tiempo, debemos sacarlo del horno y dejarlo enfriar durante 10 minutos.

4- Pizza de Atún con Tomates Cherry

Ingredientes:

Para la Masa

• 250 gr. de Harina 000
• 150 ml. de Agua (a temperatura ambiente)
• 12 gr. de Levadura Fresca
• 2 cdas. de Aceite de Oliva
• Una pizca de Sal

Para la Salsa

• Muzzarella a gusto
• 6 cdas. de Salsa de Tomate (previamente cocido con una pizca de sal y pimienta)
• 1 Lata de Atún
• 8 Tomates Cherry
• 8 Aceitunas sin carozo
• Orégano c/n

Preparación:

1- Empieza poniendo la harina en un cuenco. Crea un agujero  en el centro y vierte el aceite, removiendo hasta que todo se mezcle.

2- Espolvorea una pizca de sal por los bordes. Desmenuza la levadura y ponla dentro del pocillo con agua, mezclando hasta que empiece a formarse la masa.

3- Pásala a una superficie plana y amasa hasta obtener una consistencia homogénea en toda la masa.

4- Deja que suba en un lugar cálido durante un tiempo que duplique su tamaño. Una vez hecho esto, colócala encima de un molde para pizza y extiéndela uniformemente.

5- Una vez extendida la masa, extiende la salsa de tomate por toda su superficie (sin llegar a todos los bordes).

6- Coloca encima la mozzarella y luego añade el atún (desmenuzado), los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas.

7- Hornéalo a 200°C durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, sácalo del horno y espolvoréalo con orégano.

Deja enfriar durante 10 minutos para disfrutar de una deliciosa pizza.

5- «Canelones» fríos de Verano

Ingredientes:

• 2 Latas de Atún al Natural
• 1 Ají Morrón (precocido)
• 3 Huevos duros (precocidos y sin cascara)
• 3 cdas. de Mayonesa
• 12 Fetas de Jamón Cocido
• Sal y Pimienta a gusto

Preparación:

1- Empezamos rallando los huevos cocidos, dejando la cáscara rallada en un bol.

2- Luego añadimos el atún escurrido y desmenuzado, junto con el pimiento rojo cortado en dados.

3- Mezclamos todo e incorporamos lentamente la mayonesa hasta que se forme una textura cremosa; añadimos sal y pimienta si se desea.

4- El jamón nos servirá de envoltorio para los canelones, así que colocamos un poco del relleno en uno de sus lados y luego lo enrollamos para darle forma de canelón.

5- Repetimos este proceso hasta terminar todos los ingredientes.

Por último, sirve con una cucharada extra de mayonesa para darle más sabor y ¡disfruta de estos sabrosos canelones fríos!