Como hacer Arroz con leche ¡una receta tradicional de la Abuela!

El arroz con leche es un postre clásico y favorito de muchas personas. Tradicionalmente se utilizaban pocos ingredientes, pero se utilizaban algunos trucos para que este salga cremoso y con un sabor inigualable.

Con el tiempo, se supo que estos trucos no eran nada del otro mundo, pero si eran necesarios para lograr ese sabor tan característico del arroz con leche. Acá te vamos a enseñar a cómo prepararlo y te dejamos algunos consejos para que te salga exquisito.

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Para este arroz con leche, necesitaremos:

Ingredientes

• 1 litro de Leche Entera
• 100 gr. de Arroz blanco
• Ralladura de 1 Limón o Naranja
• 1 rama de Canela
• 100 gr. de Azúcar

Preparación

1- Para empezar, ponemos la leche, el arroz, la rama de canela y la ralladura de limón en una olla.

2- Procedemos a cocinar a un fuego moderado por unos minutos.

3- Una vez que esté bien caliente, bajamos el fuego y revolvemos sin parar.

4- Aproximadamente tarda unos 40 minutos en cocinarse, los cuales tenemos que mezclar cada 3 a 5 minutos para que no se pegue.

5- 10 minutos antes de que termine la cocción, agregamos el azúcar.

6- Cuando el arroz esté blandito, ya podemos apagar el fuego y retirar la rama de canela.

Y ya tenemos listo nuestro arroz con leche, ahora solo falta que se enfrié a temperatura ambiente y luego lo ponemos en la heladera para disfrutar de este delicioso postre.

Consejos

• Si queres preparar unas porciones extra, tenemos que tener en cuenta el peso del arroz. Este tiene que ser la décima parte de su peso en leche. Por ende, utilizaremos 100 gr. de arroz por cada litro de leche.
• El tipo de grano que se utiliza para este arroz con leche, es el doble carolina. También podemos optar por granos similares, lo importante es que tenga una buena cantidad de almidón para que el postre salga bien cremoso (también se puede utilizar arroz fino o largo, pero el resultado no es el mismo).
• Si bien en la receta decimos que utilices 100 gr. de azúcar, lo cierto es que podes utilizar la cantidad que vos quieras.
• Para decorar, podemos utilizar un poco de canela en polvo.