Como hacer bizcochuelo de limon

El bizcochuelo de limón es un clásico que no puede faltar en tu repertorio de recetas.

Para darle un toque especial, podés agregarle un glaseado de limón que realzará su sabor cítrico y le dará una presentación irresistible.

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A continuación, te explico cómo prepararlo.

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 100 ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 1 yogur natural
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• Una pizca de sal

Para el glaseado:

• 150 g de azúcar impalpable
• 2-3 cucharadas de jugo de limón (ajustá según la consistencia que desees)
• Ralladura de limón (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentá el horno a 180°C para que esté listo cuando termines la mezcla.
2. Engrasá y enhariná un molde para bizcocho o forralo con papel manteca.
3. Tamizá la harina, la levadura y la pizca de sal en un bol, y mezclá bien. Reservá.
4. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa y pálida.
5. Agregá el aceite, el yogur, la ralladura y el jugo de limón a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclá todo hasta que quede bien integrado.
6. Incorporá la mezcla de harina de a poco a los ingredientes líquidos, mezclando con movimientos suaves para mantener la esponjosidad.
7. Verté la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
8. Horneá durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Dejá reposar el bizcochuelo en el molde unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colocálo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Preparación del Glaseado

1. En un bol, colocá el azúcar impalpable.
2. Agregá el jugo de limón, de a poco, mezclando bien hasta obtener una consistencia suave y fluida, pero lo suficientemente espesa para cubrir el bizcochuelo sin que se derrame demasiado.
3. Una vez que el bizcochuelo esté completamente frío, verté el glaseado sobre la superficie, dejándolo caer por los bordes para un efecto más decorativo.
4. Si querés, podés espolvorear un poco de ralladura de limón sobre el glaseado fresco para darle un toque extra de sabor y decoración.

Consejos:

• Ajuste del Glaseado: Si te queda muy espeso, podés añadir una cucharadita más de jugo de limón o un poquito de agua. Si está muy líquido, simplemente agregá un poco más de azúcar impalpable.
• Decoración adicional: Podés decorar con rodajas finas de limón o con un poco de ralladura extra.
• Variedad de Sabores: Si preferís un glaseado más suave, podés sustituir parte del jugo de limón por agua o leche.

Este bizcochuelo de limón con glaseado es una delicia fresca y elegante, ideal para acompañar con un té o café en cualquier momento del día. ¡Disfrutalo!