Cómo hacer Bocaditos Dorados de Jamón y Queso

Estos bocaditos hojaldrados rellenos de jamón y queso son una tentación total: dorados, crocantes por fuera y con un relleno cremoso que se derrite en cada bocado.

Son perfectos para una picada, una merienda salada o incluso para una mesa de fiestas.

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Se preparan fácil, se hornean rápido y no vas a poder comer solo uno.

Ingredientes (12 bocaditos)

• 2 tapas de masa de hojaldre rectangulares (o redondas, adaptando el corte)

• 200 g de jamón cocido en cubos

• 200 g de queso cremoso o mozzarella en cubos (también podés usar un mix con queso fontina o pategrás)

• 1 huevo batido (para pincelar)

• Semillas de sésamo o negras para decorar (opcional)

• Harina extra para estirar la masa

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C y preparar una bandeja con papel manteca o apenas enharinada.

2. Estirar suavemente las tapas de hojaldre para que tengan un grosor parejo, cuidando de no perder el laminado.

3. Con un cortante redondo (o un vaso grande) cortar discos de masa del mismo tamaño.

4. Colocar sobre la mitad de los discos un par de cubos de jamón y un par de cubos de queso, dejando un borde libre para sellar.

5. Pincelar el borde de cada disco con un poco de huevo batido y cubrir con otro disco de masa, presionando bien para que no se abran durante la cocción.

6. Pasar nuevamente el cortante para que los bordes queden prolijos y bien sellados.

7. Colocar los bocaditos en la bandeja, pincelar toda la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas si se desea.

8. Llevar al horno durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén bien dorados y hojaldrados.

9. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir, para que el queso se asiente y no se derrame.

Tips y consejos:

• Para un relleno más sabroso, sumá un poco de queso rallado como provolone o parmesano junto con el queso cremoso.

• Si querés que el hojaldre crezca bien, asegurate de que esté frío antes de hornear; incluso podés armar los bocaditos y llevarlos a la heladera 15 minutos antes de cocinarlos.

• El jamón cocido puede reemplazarse por paleta, lomito o incluso panceta previamente dorada.

• Podés añadir una pizca de orégano o pimienta molida al relleno para un toque extra de sabor.

• No sobrecargues el relleno para evitar que se abran durante la cocción.

• Si te gusta un dorado más intenso, pincelá con yema de huevo mezclada con una cucharada de leche.

• Para una versión más liviana, usá queso light y fiambre reducido en sodio.

• Se pueden congelar armados y sin hornear; al momento de cocinarlos, hornealos directamente sin descongelar, sumando unos minutos de cocción.

• Si querés una presentación más rústica, no los cortes con molde y simplemente cerrá la masa presionando con un tenedor.

• Servilos tibios para que el queso esté fundido y el hojaldre conserve su crocante.

Estos bocaditos son irresistibles, rápidos y con ese toque casero que los hace perfectos para cualquier ocasión.