Raza Italiana Cosas de la terra nostra
El brócoli, una verdura que todos conocemos, no sólo es nutritivo sino también súper versátil.
Muchas veces nos encontramos cocinándolo de la misma forma y eso puede aburrir.
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Así que hoy, quiero compartir una receta diferente que descubrí y rápidamente se volvió un favorito en casa. ¡Dale, anímate a darle una vuelta de tuerca al brócoli!
Ingredientes
- 500 g de brócoli
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria fresca
- 1 morrón rojo
- Un diente de ajo
- 1 buena cucharada de manteca
- 5 huevos medianos
- 200 ml de crema de leche
- 3 cucharadas y un extra de 50 g de queso rallado (puede ser parmesano o el de tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Agua y vinagre para limpiar bien el brócoli
Pasos a seguir
- Poné a remojar el brócoli en agua con un poco de vinagre por unos 10 minutos, así te asegurás de eliminar cualquier impureza.
- Luego, rallá el brócoli y reservá.
- Picá bien finita la cebolla, zanahoria, morrón rojo y ajo.
- En una sartén, derretí la manteca y agregá el ajo para que se dore un toque.
- Sumá la cebolla y zanahoria, dejándolas cocinar por un par de minutos.
- Después, agregá el morrón y dejalo cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
- Mezclá estas verduras con el brócoli rallado, agregá sal y pimienta a gusto.
- En otro bol, batí los huevos y sumá la crema, el queso rallado, sal, pimienta y albahaca. Mezclá todo bien.
- Ahora, combiná esta preparación líquida con el brócoli y las verduras.
- Volcá la mezcla en una fuente de 34×24 cm, ya sea con papel manteca o apenas untada con manteca.
- Por último, esparcí el queso rallado que te quedó y un poco de albahaca por encima.
- Meté al horno precalentado a 200°C durante unos 35-40 minutos. Serví caliente.
Cocinar es como un arte, siempre podés agregar tu toque. Por ahí te gusta agregarle choclo, arvejas o algún otro ingrediente que tengas en casa. Lo lindo es experimentar. ¡Disfrutá cocinando y comiendo!
