Cómo hacer estas 4 recetas de mermeladas sin azúcar

Las mermeladas sin azúcar son una excelente alternativa para disfrutar algo dulce sin recurrir a ingredientes refinados. Conservan el sabor natural de la fruta y son muy versátiles para el día a día.

Se pueden usar en tostadas, sumar a yogures, rellenar preparaciones o simplemente comer solas. Además, al ser caseras, sabés exactamente qué estás consumiendo.

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A continuación, tenés cuatro opciones fáciles de preparar, hechas con fruta real y sin conservantes.

Mermelada de frutilla sin azúcar

Ingredientes

• 500 g de frutillas frescas o congeladas
• 4 a 6 dátiles sin carozo (opcional)
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)

Preparación

1. Lavá las frutillas y cortalas en trozos.
2. Colocalas en una olla a fuego bajo junto con los dátiles picados y el jugo de limón.
3. Cociná entre 20 y 25 minutos, revolviendo cada tanto.
4. Si querés una textura más uniforme, podés pisarlas o procesarlas.
5. Sumá las semillas de chía y cociná 5 minutos más.
6. Dejá enfriar y guardá en frascos limpios en la heladera.

Mermelada de manzana y canela sin azúcar

Ingredientes

• 3 manzanas verdes peladas y picadas
• ½ taza de agua
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Stevia líquida o eritritol (opcional)

Preparación

1. Colocá las manzanas en una cacerola con el agua y la canela.
2. Cociná a fuego medio hasta que estén bien blandas.
3. Pisá o procesá según la textura que prefieras.
4. Agregá el jugo de limón y endulzá si lo considerás necesario.
5. Cociná unos minutos más y envasá en caliente.

Mermelada de durazno sin azúcar

Ingredientes

• 500 g de duraznos pelados y cortados
• ½ taza de agua
• 4 dátiles (opcional)
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

1. Colocá los duraznos en una olla junto con el agua y los dátiles.
2. Cociná a fuego medio hasta que estén bien tiernos.
3. Procesá o pisá para lograr la textura deseada.
4. Incorporá el jugo de limón y cociná unos minutos más.
5. Envasá en caliente y dejá enfriar.

Mermelada de arándanos sin azúcar

Ingredientes

• 300 g de arándanos (frescos o congelados)
• 3 dátiles picados o 2 cucharadas de eritritol
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ cucharadita de semillas de chía

Preparación

1. Colocá los arándanos en una olla junto con los dátiles y el jugo de limón.
2. Cociná a fuego bajo durante unos 15 minutos, revolviendo.
3. Procesá ligeramente si querés una textura más lisa.
4. Agregá la chía y cociná 5 minutos más.
5. Dejá enfriar antes de guardar.

Tips y consejos:

• Las frutas maduras aportan más dulzor natural, por lo que necesitás menos endulzantes.
• La chía ayuda a espesar sin necesidad de azúcar ni gelificantes.
• El limón no solo suma sabor, también ayuda a conservar mejor la preparación.
• Guardalas siempre en frascos limpios y en la heladera.
• Podés congelarlas en porciones para tener siempre a mano.
• Ajustá la textura procesando más o menos según tu gusto.

Estas versiones caseras son prácticas, rendidoras y permiten disfrutar el sabor real de la fruta sin agregados innecesarios.