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Este postre de dulce de leche, crema y galletas es una preparación sencilla que no necesita horno y se arma directamente en capas.
La combinación queda cremosa, con el contraste de las galletas y un sabor intenso a dulce de leche.
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Ingredientes
- 250 gr de crema de leche
- 600 gr de dulce de leche
- 250 gr aprox. de galletas
Preparación
- Colocar la crema de leche bien fría en un bowl y batir durante unos minutos hasta que tome cuerpo y quede cremosa.
- Agregar el dulce de leche de a poco, incorporándolo en varias tandas mientras se continúa mezclando suavemente. Reservar una pequeña cantidad para la decoración.
- Continuar hasta conseguir una crema homogénea, espesa y de color parejo. Reservar.
- Elegir una fuente o recipiente profundo para armar el postre. Con una pequeña cantidad del dulce de leche reservado, hacer algunas líneas o marcas sobre los laterales internos del recipiente.
- Distribuir una primera capa de la crema de dulce de leche en el fondo y extenderla de manera uniforme.
- Cubrir con una capa de galletas, acomodándolas una junto a la otra hasta cubrir la mayor parte de la superficie.
- Agregar nuevamente crema y continuar alternando las capas de galletas y crema hasta utilizar toda la preparación.
- Terminar con una capa generosa de crema y emparejar la superficie.
- Llevar el postre a la heladera durante al menos 3 horas. Este tiempo de reposo permite que las galletas absorban parte de la humedad de la crema y se vuelvan más suaves.
- Antes de servir, triturar algunas galletas y distribuirlas sobre la superficie.
Tips y consejos
- La crema de leche debe estar bien fría para que pueda batirse correctamente.
- No es necesario batir demasiado después de incorporar el dulce de leche; alcanza con mezclar hasta que quede uniforme.
- Las galletas pueden colocarse enteras y partirse solamente cuando sea necesario cubrir los espacios de los bordes.
- Para que las capas queden bien asentadas, conviene respetar las 3 horas de reposo antes de servir.
- Se puede preparar con varias horas de anticipación y conservar tapado en la heladera.
Con apenas tres ingredientes se consigue un postre cremoso, abundante y con capas suaves de galleta que combinan muy bien con el dulce de leche.
