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El flan de queso cremoso es un postre delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad del flan tradicional con la rica textura del queso crema.
Este postre es perfecto para cualquier ocasión y seguramente encantará a todos en tu mesa.
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El flan de queso cremoso es un postre exquisito, pero si le añadimos una base de galleta similar a la de una cheesecake, ¡el resultado es simplemente irresistible! A continuación, te mostramos cómo hacerlo paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso postre con un toque especial.
Ingredientes
- 200 g de galletitas (tipo María o similar)
- 100 g de manteca derretida
- 200 g de queso crema
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata (370 ml) de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
Preparación
- Tritura los 200 g de galletitas hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galleta con los 100 g de manteca derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable (tipo cheesecake) para formar una base compacta. Reserva en la heladera mientras preparas el caramelo y el flan.
- En una cacerola, coloca los 200 g de azúcar junto con 50 ml de agua y calienta a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado caramelo. Ten cuidado de no quemarlo.
- Vierte el caramelo sobre la base de galletas en el molde y deja que se enfríe y endurezca.
- En una licuadora, coloca los 200 g de queso crema, la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada, los 4 huevos y la cucharadita de esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la mezcla del flan en el molde sobre el caramelo ya enfriado y la base de galletas.
- Precalienta el horno a 160°C.
- Coloca el molde con el flan en una bandeja para horno y añade agua caliente en la bandeja, hasta que llegue a la mitad del molde (baño maría).
- Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas para que tome consistencia.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el flan.
- Abre con cuidado el molde desmontable y coloca un plato grande sobre la base. Voltea con cuidado para desmoldar el flan.
¡Y listo! Ahora tienes un exquisito flan de queso cremoso con una deliciosa base de galleta que le da un toque único
¡No dudes en prepararlo y deleitar a todos con esta delicia!
