Como hacer Flan de dulce de leche

El flan de dulce de leche tiene un sabor dulce y caramelizado que es irresistible. Al hacer un flan con este ingrediente, obtienes un postre que es suave, cremoso y lleno de sabor a caramelo.

El dulce de leche es un ingrediente muy apreciado en muchas culturas culinarias, especialmente en América Latina y España. Hacer flan de dulce de leche puede ser una forma de honrar y disfrutar de estas tradiciones culinarias.

La receta del flan de dulce de leche es relativamente simple y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo de preparación, puedes hacer un postre impresionante.

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Ingredientes para hacer flan de dulce de leche

• 1 lata de leche condensada (397g)
• 1 lata de leche evaporada (354ml)
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200g de dulce de leche

Para el caramelo

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Procedimiento

1. Antes de comenzar con la preparación, calienta el horno a 180°C (350°F). A continuación, coloca una bandeja grande para hornear dentro del horno y llénala con agua caliente hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura de los moldes para flan.
2. En una pequeña olla, prepara el caramelo combinando el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio-alto, sin mezclar, hasta que el azúcar se disuelva y comience a adquirir un tono dorado.
3. Cuando el caramelo alcance un color dorado oscuro, retira la olla del fuego y vierte rápidamente en los moldes individuales para flan, cubriendo el fondo de cada uno con el caramelo. Es importante tener precaución, ya que el caramelo estará muy caliente.
4. En un recipiente grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega el dulce de leche a esta mezcla y continúa mezclando hasta que esté completamente incorporado.
5. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en los moldes preparados. Cubre cada molde con papel de aluminio y colócalos nuevamente dentro de la bandeja para hornear con agua caliente.
6. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
7. Retira los moldes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralos durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el flan se enfríe y adquiera la consistencia adecuada.
8. Para servir, pasa un cuchillo por el borde de cada molde para aflojar el flan y luego voltea sobre platos individuales.

Tips

• Utiliza ingredientes de buena calidad. Opta por un dulce de leche de buena marca o, si tienes tiempo, prepara tu propio dulce de leche casero para un sabor aún más auténtico.
• Antes de verter el caramelo caliente en los moldes para flan, asegúrate de engrasar ligeramente el fondo y los lados para facilitar el desmolde posterior.
• Hornea el flan en baño María para obtener una cocción suave y uniforme. Esto ayudará a prevenir que se formen grietas en la superficie del flan y a mantener una textura suave y sedosa.