Cómo hacer Mini bocaditos de pizza de albóndigas

Si sos fanático de la pizza y de las albóndigas, esta receta lo tiene todo.

Se trata de unos mini bocados que combinan lo mejor de ambos mundos: la masa de pizza bien crocante, salsa sabrosa, queso derretido y una albóndiga en el centro.

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Son ideales para picadas, reuniones familiares o como entrada en una comida informal.

Fáciles de hacer, rendidores y totalmente personalizables, estos mini bocaditos se van a convertir en un clásico en tu cocina.

Ingredientes

• 1 bollo de masa para pizza (casera o comprada)

• 12 a 15 mini albóndigas (pueden ser caseras o compradas, descongeladas si estaban congeladas)

• 1/2 taza de salsa de tomate tipo casera o marinara

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• 1/4 taza de queso rallado tipo reggianito o parmesano

• 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca derretida

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• Hojas de perejil o albahaca fresca para decorar (opcional)

Preparación

1. Estirá la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta dejarla fina, de unos 3 o 4 milímetros.

2. Con un cortante redondo o la boca de un vaso, cortá círculos de masa de unos 7 u 8 cm de diámetro.

3. Colocá los círculos en una bandeja para horno aceitada o con papel manteca, dejando un poco de espacio entre ellos.

4. En el centro de cada círculo, poné una cucharadita de salsa de tomate.

5. Colocá una albóndiga por encima de la salsa. Si son muy grandes, cortalas al medio.

6. Cubrí con una buena cantidad de mozzarella rallada y espolvoreá un poco de queso parmesano por encima.

7. En un recipiente pequeño, mezclá el aceite de oliva con el ajo en polvo y el orégano. Pincelá los bordes de cada bocadito con esta mezcla para que queden dorados y aromáticos.

8. Llevá al horno precalentado a 200 °C y cociná durante 15 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso bien derretido.

9. Retiralos del horno y dejalos reposar unos minutos antes de servir. Si querés, decorá con perejil o albahaca fresca picada.

Consejos

• Podés usar albóndigas de carne, pollo o incluso vegetarianas hechas con lentejas o berenjena.

• Para una versión picante, agregá ají molido o un poco de peperoncino a la salsa o por encima del queso.

• Si te sobra masa, podés hacer bastones de pan saborizados para acompañar.

• También podés congelarlos una vez armados, antes de hornear. Cuando los necesites, los llevás al horno directo desde el freezer.

Estos mini bocaditos de pizza con albóndigas son una bomba de sabor.

Crocantes por fuera, tiernos por dentro y con todo el sabor de una buena pizza casera. Perfectos para compartir… si es que llegan a la mesa.