Cómo hacer Pan ¡Salen super bien!

El pan casero siempre tiene un encanto especial: el aroma que invade la cocina, la textura tierna por dentro y la corteza dorada por fuera.

Hoy te enseño una forma muy simple y vistosa de prepararlo, con un corte en espiral que lo hace aún más atractivo y esponjoso.

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Ingredientes

• 500 g de harina común

• 10 g de sal fina

• 20 g de azúcar

• 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)

• 280 ml de agua tibia

• 40 ml de aceite neutro (o manteca derretida)

Preparación

1. En un bol, colocar la harina junto con la sal y el azúcar.

2. Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar 5 minutos hasta que empiece a burbujear.

3. Hacer un hueco en la harina, añadir el agua con levadura y el aceite. Mezclar hasta formar una masa.

4. Amasar durante 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si se pega mucho, espolvorear con un poco de harina extra.

5. Colocar la masa en un bol enharinado, tapar con un paño y dejar levar 1 hora o hasta que duplique su volumen.

6. Desgasificar la masa suavemente y estirarla con un palo de amasar sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo grande de 1 cm de grosor.

7. Con un cortador de pizza o un cuchillo, hacer cortes circulares en espiral. Esto ayudará a dar forma más decorativa al pan.

8. Tomar las tiras desde el centro hacia afuera, enrollarlas suavemente y formar bollos o una rosca.

9. Colocar en una bandeja enharinada o con papel manteca, tapar y dejar reposar 20 minutos más.

10. Hornear en horno precalentado a 190 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.

Consejos:

• Para lograr un pan más aireado, podés darle un segundo levado de 30 minutos antes de llevarlo al horno. Esto hará que la miga quede mucho más esponjosa.

• Si querés un pan con corteza más brillante, pincelalo con un poco de leche o huevo batido antes de hornear.

• Agregar hierbas secas como orégano, romero o tomillo a la masa le da un aroma irresistible y lo convierte en un pan ideal para acompañar comidas.

• Podés reemplazar parte del agua por leche tibia para un pan más suave y con un sabor ligeramente dulzón.

• Un truco para la corteza crocante es colocar un recipiente con agua caliente dentro del horno, generando vapor durante la cocción.

• Si querés panes individuales, cortá las tiras en bollitos más pequeños y hornealos menos tiempo, unos 15 a 18 minutos.

• Este pan se conserva perfecto en una bolsa hermética hasta 2 días, y si lo freezás aguanta varias semanas; solo necesitás calentarlo un poco para que recupere la frescura.

• Si te sobra, podés usarlo para preparar bruschettas o tostadas: al pasarlo por la plancha con un poco de ajo y aceite queda delicioso.

Al preparar este pan casero no solo vas a tener una receta fácil y económica, sino también una excusa perfecta para llenar tu cocina de aroma y disfrutar de algo hecho con tus propias manos.

¡Animate a probarlo y vas a sorprender a todos!