Cómo hacer papas fritas crujientes

Las papas fritas son un acompañamiento clásico y popular en todo el mundo. Cuando se preparan adecuadamente, pueden convertirse en un verdadero deleite para el paladar.

Si deseas disfrutar de papas fritas crujientes y doradas, sigue esta receta sencilla que te revelará el secreto para lograr la textura perfecta.

Te recomendamos: Cómo hacer el relleno para empanadas de carne jugosas

¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con unas papas fritas irresistibles!

Ingredientes

• 3 papas medianas
• Vinagre
• Agua
• Maicena
• Aceite para cocinar

Preparación:

1. Comienza cortando las papas en rodajas y luego en palillos delgados. Esto ayudará a obtener papas fritas uniformes en tamaño y forma, lo que facilitará su cocción. Coloca las papas en un recipiente.
2. Agrega un poco de vinagre al recipiente con las papas y luego añade agua suficiente para cubrirlas por completo. El vinagre ayudará a eliminar el exceso de almidón de las papas, lo que contribuirá a obtener una textura más crujiente. Cubre el recipiente y deja reposar las papas en esta solución durante aproximadamente diez minutos.
3. Transcurrido el tiempo de remojo, retira las papas del recipiente y sécalas cuidadosamente con un paño limpio. Es importante eliminar el exceso de humedad para evitar que las papas salpiquen y se adhieran unas a otras durante la fritura.
4. Pasa las papas secas a un recipiente limpio y añade maicena sobre ellas. Con ayuda de tus manos, mezcla suavemente las papas y la maicena para que todas las rodajas estén bien recubiertas. La maicena actuará como un agente absorbente durante la fritura, ayudando a lograr una textura crujiente en el exterior de las papas.
5. Calienta una sartén profunda con aceite para cocinar a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las papas. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las papas en la sartén con cuidado. Evita sobrecargar la sartén para que las papas se frían de manera uniforme.
6. Cocina las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes. A medida que se vayan dorando, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Finalmente, coloca las papas fritas crujientes en un plato y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con salsas de tu preferencia, como ketchup, mayonesa o salsa barbecue. ¡Disfruta de su irresistible sabor y textura!

Con esta receta simple y práctica, podrás disfrutar de papas fritas crujientes y doradas en la comodidad de tu hogar ¡Que lo disfrutes!