Milhojas casero con crema pastelera: Un postre simple, rendidor y con resultado de pastelería

El milhojas es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Combina capas bien crocantes con una crema suave y delicada que se derrite en la boca.

Aunque suele verse como un postre elaborado, la realidad es que se puede preparar en casa de manera muy sencilla usando hojaldre listo y una buena crema pastelera.

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Ideal para cuando querés algo elegante, pero sin complicarte demasiado.

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre

• 500 ml de leche

• 3 yemas

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. Colocá las láminas de hojaldre sobre una placa para horno cubierta con papel manteca. Pinchalas suavemente con un tenedor para evitar que se inflen de más y queden parejas.

2. Llevá a horno fuerte, precalentado a 200 °C, y cociná entre 15 y 20 minutos hasta que estén bien doradas y secas. Retirá del horno y dejá enfriar por completo antes de manipular.

3. Mientras tanto, prepará la crema pastelera. Calentá la leche en una olla junto con la esencia de vainilla, sin que llegue a hervir.

4. En un recipiente aparte, mezclá las yemas con el azúcar hasta integrar. Sumá la maicena y batí bien hasta lograr una preparación lisa y sin grumos.

5. Agregá la leche caliente de a poco sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente. Volvé a llevar todo a la olla.

6. Cociná a fuego medio-bajo, revolviendo sin parar, hasta que la crema espese y tome consistencia. Retirá del fuego.

7. Pasá la crema a un bol y cubrila con film en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una capa dura. Dejá enfriar.

8. Una vez frío el hojaldre, cortalo en rectángulos del mismo tamaño. Colocá una base, agregá una capa generosa de crema pastelera y cubrí con otra lámina de hojaldre. Repetí el armado según el alto que quieras lograr.

9. Terminá espolvoreando azúcar impalpable justo antes de servir.

Tips y consejos:

• Para un armado más prolijo, la crema se puede colocar con manga o espátula.

• Si buscás un sabor más intenso, podés aromatizar la crema con un poco de ralladura de limón o naranja.

• El hojaldre debe estar completamente frío para que no se quiebre al cortar.

• Si lo preparás con anticipación, conservá el milhojas en heladera y decorá al final.

• Para porciones perfectas, cortá con cuchillo liso y limpio, sin arrastrar.

Este milhojas con crema pastelera es una opción ideal para una mesa dulce, una merienda especial o un postre para compartir.

Tiene presencia, rinde bien y demuestra que con pocos ingredientes se pueden lograr resultados bien tentadores.