Cómo hacer rollitos de hojaldre con queso crema y aceitunas

Estos rollitos quedan dorados, crocantes por fuera y muy cremosos por dentro.

Se preparan con pocos ingredientes y son ideales para compartir como una opción salada, fácil y diferente.

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Ingredientes

• 2 tapas rectangulares de masa de hojaldre
• 250 gr de queso crema
• 80 gr de aceitunas verdes descarozadas
• 80 gr de aceitunas negras descarozadas
• 50 gr de queso rallado
• 1 cdita de orégano
• Pimienta, a gusto
• 1 huevo para pincelar

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C y cubrir una placa con papel manteca.
2. Picar las aceitunas verdes y negras en rodajas finas.
3. Colocar el queso crema en un bowl y mezclarlo con el queso rallado, el orégano y un poco de pimienta.
4. Extender una tapa de hojaldre sobre la mesada y distribuir la mitad de la mezcla de queso crema, dejando libre aproximadamente 1 cm en uno de los bordes.
5. Repartir por encima la mitad de las aceitunas, procurando que queden bien distribuidas.
6. Enrollar la masa desde uno de los lados más largos, formando un cilindro firme pero sin apretar demasiado.
7. Repetir el procedimiento con la segunda tapa de hojaldre y el resto del relleno.
8. Llevar ambos rollos a la heladera durante 15 minutos. Este descanso ayuda a que mantengan mejor la forma al cortarlos.
9. Cortar cada rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
10. Colocar los rollitos sobre la placa con una de las caras cortadas apoyada hacia abajo, dejando espacio entre ellos.
11. Pincelar suavemente la superficie con huevo batido.
12. Hornear entre 18 y 22 minutos, hasta que el hojaldre esté bien inflado y dorado.
13. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Tips y consejos

• No colocar demasiado queso crema, ya que podría escaparse durante la cocción.
• Escurrir bien las aceitunas antes de agregarlas para evitar que humedezcan la masa.
• El descanso en frío es importante para lograr cortes más prolijos.
• Usar un cuchillo bien afilado y hacer cortes limpios, sin aplastar el rollo.
• Se pueden agregar hierbas frescas picadas, como ciboulette o perejil.
• Para un sabor más intenso, se puede incorporar un poco de queso parmesano al relleno.
• Si se desea una superficie más crocante, espolvorear una pequeña cantidad de queso rallado antes de llevar al horno.
• Conviene servirlos tibios, cuando el hojaldre todavía está crocante y el relleno se mantiene cremoso.

El resultado son unos rollitos caseros, sabrosos y con una combinación perfecta entre el hojaldre dorado, el queso crema y las aceitunas.