Cómo hacer Rollos verduras rellenos

Esta receta es ideal para quienes buscan una opción liviana, sabrosa y fácil de preparar.

Con ingredientes simples y económicos, podés lograr un plato colorido que funciona como entrada, guarnición o incluso como almuerzo completo.

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Es una excelente forma de aprovechar vegetales y sumar variedad a tu dieta.

Ingredientes:

• 4 hojas grandes de acelga o repollo

• 1 zanahoria rallada

• 1/2 taza de arroz cocido

• 1/4 taza de maíz cocido

• 1/4 taza de queso rallado

• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Herví las hojas de acelga o repollo durante 2 o 3 minutos para que se ablanden y sean fáciles de enrollar. Luego escurrilas y dejalas enfriar sobre un repasador limpio.

2. En un bol mezclá la zanahoria rallada, el arroz cocido, el maíz y el queso rallado. Condimentá con sal y pimienta a gusto.

3. Colocá una hoja de verdura sobre una superficie limpia y agregá una porción del relleno en un extremo.

4. Enrollá con firmeza, doblando primero los bordes hacia adentro y luego enrollando completamente hasta formar un cilindro.

5. Repetí el procedimiento con todas las hojas.

6. Colocá los rollos en una fuente para horno aceitada o en una vaporera. Si los cocinás al vapor, dejalos 10 a 15 minutos. Si preferís el horno, cocinalos durante el mismo tiempo a 180 °C, cubiertos con papel aluminio.

7. Servilos calientes, solos o acompañados con salsa blanca, una cucharada de crema o salsa de tomate casera.

Consejos:

• Podés reemplazar el arroz por quinoa, cous cous o incluso mijo si buscás otras alternativas.

• El queso rallado puede ser tipo cremoso, mozzarella o hasta queso untable. Ajustalo según lo que tengas en casa.

• Si te gustan más dorados, podés pincelar los rollitos con un poco de aceite y gratinarlos sin papel los últimos 5 minutos en el horno.

• También se pueden preparar con anticipación y calentar al momento de servir, lo que los vuelve prácticos para llevar en viandas.

• Si querés una versión vegana, evitá el queso o usá uno vegetal.

Una receta sencilla, versátil y muy sabrosa para sumar más verduras a tus comidas de forma rica y original.

¡Probala y sorprendé con algo diferente!