Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Este untable casero es perfecto para acompañar tostadas, panes, grisines o preparar sándwiches sabrosos y nutritivos.
Con pocos ingredientes y sin complicaciones, vas a tener una pasta suave, cremosa y con un sabor espectacular.
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Ingredientes
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1 pechuga de pollo cocida
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2 zanahorias medianas cocidas
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2 cucharadas de queso crema o ricota
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2 cucharadas de mayonesa (opcional, para más cremosidad)
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1 diente de ajo (opcional)
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Sal y pimienta a gusto
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Un chorrito de aceite de oliva o jugo de limón
Preparación
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Cociná la pechuga de pollo en agua con sal. Podés sumar una hoja de laurel, cebolla o caldo para darle más sabor. Cuando esté lista, dejá que se enfríe un poco y desmenuzala.
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Pelá las zanahorias y cocinalas en agua hasta que estén tiernas, o al vapor si preferís que conserven más sabor. Cortalas en trozos.
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Colocá el pollo desmenuzado y las zanahorias en una procesadora o licuadora. Agregá el queso crema o ricota, la mayonesa si vas a usar, el ajo (opcional) y un chorrito de aceite de oliva o jugo de limón.
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Procesá todo hasta lograr una textura cremosa y uniforme. Si queda muy espeso, podés sumar una cucharadita de leche o agua de cocción para aligerar.
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Probá y ajustá sal y pimienta a gusto. Si te gusta con más intensidad, agregá una pizca de pimentón dulce o mostaza.
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Llevá a la heladera por al menos 30 minutos para que tome mejor consistencia y sabor.
Consejos:
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Este untable dura de 3 a 4 días en heladera si lo guardás en un frasco hermético.
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Podés reemplazar el pollo por atún o usar parte del relleno como base para empanadas o tartas frías.
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Para una versión más suave, evitá el ajo y sumá más queso crema.
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Si querés una textura más rústica, procesá solo parcialmente y dejá algunos trozos de pollo.
Una receta práctica, rendidora y riquísima para tener siempre lista en la heladera.
¡Ideal para picadas, meriendas o un buen desayuno salado!
