Cómo hacer Masa para pan casero de la Abuela

Preparar pan en casa es una experiencia que despierta recuerdos, aromas y sabores únicos.

Nada se compara con una miga suave, una corteza dorada y ese olor que inunda toda la cocina.

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Todo empieza con una buena masa, y esta receta es ideal para quienes buscan lograr un pan tierno, sabroso y fácil de hacer.

Ingredientes

• 600 g de harina de trigo

• 400 ml de leche tibia

• 4 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 50 g de manteca blanda

• 1 cucharada de manteca adicional (para engrasar)

• 1 cucharada de sal

Preparación

1. Colocá en un bol grande la leche tibia, el azúcar y el polvo de hornear. Mezclá bien hasta disolver todo. Esta mezcla ayudará a darle una textura más aireada al pan.

2. Agregá la harina previamente tamizada junto con la sal, de a poco y mezclando con cuchara de madera o directamente con las manos. Formá una masa uniforme y sin grumos.

3. Incorporá la manteca blanda a temperatura ambiente. Amasá durante al menos 10 minutos hasta obtener una masa lisa, suave y elástica. Si ves que se pega demasiado, espolvoreá apenas con un poco de harina extra sobre la mesada.

4. Engrasá un bol con la cucharada de manteca adicional, colocá la masa en forma de bollo, cubrila con un paño limpio y dejala reposar en un lugar cálido durante 1 a 1 hora y media. La masa debe duplicar su tamaño.

5. Una vez levada, desgasificá suavemente con las manos y ya podés darle forma al pan que desees: bollitos, trenzas, pan de molde, pan saborizado o incluso una base para pan dulce. Dejá levar nuevamente y horneá según la receta elegida.

Consejos:

• Para una versión más saludable, reemplazá 100 g de harina blanca por integral.

• Si querés panes saborizados, podés agregar ajo en polvo, hierbas secas o queso rallado.

• Si la masa queda muy seca, agregá un chorrito más de leche tibia y seguí amasando hasta integrarla.

Esta masa es una base versátil y confiable que te permite preparar distintos tipos de pan casero.

Con ingredientes simples y pasos claros, podés lograr un pan esponjoso y delicioso, tal como lo hacía la abuela. ¡Probala y vas a querer repetirla siempre!