Cómo hacer sorrentinos caseros sin molde ¡Una receta super sabrosa y facil para compartir en familia!

Los sorrentinos son una pasta rellena tradicionalmente originaria de Italia, pero muy apreciada en distintas partes del mundo.

Si bien existen moldes especiales para hacer sorrentinos, en esta receta te mostraremos cómo prepararlos sin necesidad de utilizarlos.

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Sorprende a tu familia y amigos con unos sorrentinos caseros que derretirán sus paladares.

Sigue paso a paso esta receta y descubre el arte de hacer sorrentinos sin moldes.

Ingredientes

Para la masa

• 300 g de harina de trigo «000» (floja o todo uso)
• 3 huevos

Para el relleno

• 200 g de jamón
• 400 g de queso (Quartirolo / Mozzarella)

Preparación

1. En un recipiente grande, coloca la harina de trigo y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos y viértelos en el hueco.
2. Con la ayuda de un tenedor, comienza a batir los huevos e incorpora gradualmente la harina de los bordes. Continúa mezclando hasta obtener una masa pegajosa.
3. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina para evitar que se pegue.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que se relaje.
5. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente el jamón y el queso en cubitos pequeños. Mezcla ambos ingredientes en un bol y reserva.
6. Pasado el tiempo de reposo, estira la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina y rectangular. Asegúrate de espolvorear suficiente harina para evitar que se pegue.
7. Con la ayuda de un cuchillo o cortapastas, corta cuadrados de aproximadamente 7×7 cm.
8. Coloca una pequeña porción del relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Ten cuidado de no sobrecargarlos para facilitar el sellado.
9. Humedece ligeramente los bordes de cada cuadrado de masa con agua. Dobla el cuadrado por la mitad, formando un triángulo, y presiona los bordes para sellarlos bien.
10. Luego, toma los extremos del triángulo y únelos, presionando firmemente, para formar los sorrentinos. Asegúrate de que estén bien sellados para evitar que se abran durante la cocción.
11. En una olla grande, lleva agua a hervir con sal. Añade los sorrentinos y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que estén al dente. Remueve suavemente para evitar que se peguen.
12. Una vez cocidos, retira los sorrentinos del agua con una espumadera y escúrrelos bien.
13. Sirve los sorrentinos calientes, acompañados de tu salsa favorita y espolvoreados con queso rallado y perejil fresco.

Ahora eres un experto en la preparación de sorrentinos caseros sin moldes. Este plato clásico de la cocina italiana se convertirá en uno de tus favoritos. La combinación de la masa suave y el relleno sabroso hará que cada bocado sea una deliciosa experiencia. Sorprende a tus seres queridos con esta exquisita pasta rellena hecha con amor y sin complicaciones. ¡Disfruta de la satisfacción de crear tus propios sorrentinos y compartir momentos únicos alrededor de la mesa!