Cómo hacer zapallitos en escabeche ¡Sabroso, económico e ideal para acompañar cientos de platos!

Si te encantan los escabeches tanto como a nosotros, el día de hoy te mostraremos cómo preparar un platillo delicioso con ellos. Además de ser una preparación muy sencilla, también es muy nutritiva y sabrosa. Lo cual, hará que todos tus seres queridos la amen y te visiten más seguido para probar tus zapallitos en escabeche.

Si deseas consentir a tu paladar con algo completamente nuevo y encantador, no hay mejor forma de hacerlo, que con los zapallitos de escabeche.

A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este sabroso platillo. ¡Te encantará!

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Cómo se preparar los zapallitos en escabeche

Ingredientes

• 4 piezas de ajo.
• Agua y vinagre en proporciones iguales.
• 1 kilo de zapallitos verdes.
• Pimentón, laurel, orégano, sal y pimienta al gusto.
• Aceite de girasol (lo suficiente).

Preparación

• Para que esta receta quede deliciosa es necesario que escojamos unos zapallitos frescos con cáscara limpia y brillosa y que no cuenten con impurezas o suciedades que afecte su sabor. Este es un paso fundamental para que nuestro platillo quede delicioso y con una textura agradable.
• Cuando ya hayamos escogido los mejores zapallitos de la verdulería, iremos a nuestra casa y los lavaremos bien (sin pelarlos). Una vez limpios, procederemos a cortarlos en rodajas con un grosor medio (ni tanto, ni tan poco).
• Hecho lo anterior, en una olla verteremos las mismas cantidades tanto de agua como de vinagre. Posteriormente, procederemos a agregar las rodajas de zapallitos y las dejaremos hervir por unos minutos.
• Cuando queden listos (cocidos pero firmes), vamos a colocarlos en un colador para que liberen toda la humedad que hayan acumulado.
• Una vez secos, esterilizaremos otro recipiente (con tapa de preferencia) y colocaremos en la base una capa de zapallitos.
• Hecho lo anterior, deberemos agregar el pimentón, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
• Continuaremos repitiendo el mismo proceso (zapallitos, condimentos, zapallitos, condimentos, etc.) hasta llenar el recipiente. Siguiendo esta técnica conseguiremos que el sabor se distribuya uniformemente.
• Por último, rellenaremos el frasco con aceite de girasol hasta cubrir a los zapallitos. Terminado lo anterior, dejaremos que reposen durante unas 24 horas para que adquieran un mejor sabor.

Así de rápido y fácil podrás disfrutar de unos deliciosos zapallitos en escabeche que le encantará a toda tu familia. ¡Los adorarán!

Si te interesan conocer más recetas sabrosas de la cocina internacional, te invitamos a seguir leyendo nuestro blog. ¡Te sorprenderá todo lo que puedes preparar!