Crema Pastelera

La Crema Pastelera facil, es la clásica de la repostería internacional y muy elegida a la hora de los postres, como así también para decorar la variedad de bizcochos que ofrece la pastelería.

Entre las variantes de recetas que existen, solo necesitamos los ingredientes básicos y necesarios para elaborar esta tradicional crema pastelera. 

Además esta Crema pastelera fácil y sencilla de preparar en casa, tan solo tendrás que utilizar los ingredientes básicos como las yemas de huevo, la leche, el azúcar, harina o maicena, entre otros. Siguiendo unos cuantos pasos podemos obtener la más exquisita crema para nuestros postres

Crema pastelera receta

Ingredientes

• 4 Yemas de huevo
• 500 ml. de Leche entera
• 120 gr. de Azúcar
• 40 gr. de Maicena
• 1 ramita de Vainilla

Como hacer Crema pastelera

• Comenzamos colocando en una cacerola la leche y la ramita sin semillas de la vainilla, a fuego lento para que se caliente la leche.
• Mientras tanto, en un bowl vamos a batir las yemas de huevo con el azúcar, las semillas de la vaina de la vainilla y la maicena.
• Es fundamental batir constantemente hasta alcanzar una crema sin grumos, y para lograrlo la maicena es de gran ayuda.
• Seguidamente se retira de la leche la ramita de vainilla y la vertemos de a poco en la mezcla, pero sin dejar de revolver continuamente.
• Cuando se logra incorporar todos los ingredientes, vertemos la mezcla en la cacerola nuevamente y a fuego bajo.
• Seguimos removiendo lentamente hasta obtener una textura espesa y con cuerpo, luego la volcamos en un recipiente hasta que se enfríe.
• ¡Lista para ser utilizada en nuestras preparaciones exquisitas!

Consejos 

• Una recomendación que no puede faltar es sobre la maicena, es vital agregarla no solo por el sabor delicado que le aporta a la preparación, sino que evita la formación de grumos y facilita la cremosidad necesaria.
• Como sabemos la ramita de vainilla le da sabor a la natilla o crema, pero también se puede utilizar las cáscaras de naranja, como así también el cacao. Una sugerencia de medidas: solo reemplaza 15 gramos de maicena por 15 gramos de cacao amargo y además agregar 30 gramos de azúcar.
• La crema pastelera se debe conservar debidamente, cubriendo el bowl o recipiente con papel film transparente, durante un máximo de 3 días en la heladera.