Estas empanadas de humita con salsa blanca son una verdadera delicia que combina lo mejor de los sabores caseros.
Su relleno cremoso y dulce, a base de maíz, se complementa perfectamente con la suavidad de la salsa blanca, creando un plato que se disfruta en cualquier ocasión.
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Fáciles de preparar y con ingredientes accesibles, son ideales para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
Para el relleno de humita:
- 2 choclos grandes (o 1 taza de granos de maíz congelados).
- 1 cebolla mediana, finamente picada.
- 1 pimiento rojo, en cubos pequeños.
- 50 g de manteca.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para la salsa blanca:
- 2 cucharadas de manteca.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 taza de leche.
- Sal y nuez moscada al gusto.
Para el armado:
- 12 tapas de empanadas (aptas para horno).
- 1 huevo batido (para pincelar).
Pasos para la Preparación
- Preparar el relleno de humita:
- En una sartén amplia, derrite la manteca a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento, cocinándolos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora los granos de maíz y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Espolvorea las 2 cucharadas de harina sobre los vegetales y mezcla bien. Agrega la leche poco a poco mientras revolvés para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla tome una consistencia espesa.
- Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Deja enfriar antes de armar las empanadas.
- Preparar la salsa blanca:
- Derrite la manteca en una cacerola pequeña a fuego bajo.
- Incorpora la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Agrega la leche poco a poco, batiendo para que no se formen grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
- Condimenta con sal y nuez moscada, y retira del fuego.
- Armar las empanadas:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Coloca una cucharada de relleno de humita en el centro de cada tapa de empanada, seguido de una pequeña porción de salsa blanca.
- Cierra las empanadas con el repulgue que prefieras, asegurándote de sellarlas bien para que no se derrame el relleno durante la cocción.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno engrasada o cubierta con papel manteca. Pincela con huevo batido para darles un acabado dorado.
- Hornear las empanadas:
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Con estos pasos fáciles y los ingredientes adecuados, podés preparar unas empanadas de humita con salsa blanca que serán el deleite de todos.
¡Animate a probar esta receta y llevá el sabor casero a otro nivel!