Ensalada de papa cremosa con huevo y hierbas

Una preparación clásica, suave y bien equilibrada, con una textura cremosa que envuelve cada ingrediente.

La combinación de papas, huevo y hierbas aporta sabor y frescura en cada bocado. Es una receta simple, rendidora y con ingredientes fáciles de conseguir.

Te recomendamos: Pan lactal casero súper tierno

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 4 huevos
• 1/2 cebolla morada chica
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo o ciboulette
• 200 g de mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón o vinagre
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Lavá bien las papas y colocalas en una olla con agua y sal. Cocinalas hasta que estén tiernas pero firmes, evitando que se deshagan.
2. Retiralas, dejalas entibiar, pelalas y cortalas en cubos medianos para mantener una buena textura.
3. En otra olla, herví los huevos durante 10 minutos desde que el agua comienza a hervir.
4. Pasalos a agua fría, pelalos y cortalos en rodajas o trozos.
5. Picá la cebolla morada bien fina para que se integre mejor en la preparación.
6. En un bowl grande, mezclá la mayonesa con la crema de leche, la mostaza y el jugo de limón o vinagre hasta lograr una salsa homogénea.
7. Salpimentá a gusto y mezclá bien.
8. Incorporá las papas al bowl y mezclá con suavidad para no romperlas.
9. Sumá los huevos, la cebolla y las hierbas picadas.
10. Integrá todo con movimientos suaves hasta que quede bien cubierto por la salsa.
11. Ajustá sal y pimienta si es necesario.

Tips y consejos:

• Cocinar las papas con piel ayuda a que mantengan mejor su estructura.
• Evitá sobrecocerlas para que no se vuelvan pastosas al mezclar.
• Si la cebolla tiene un sabor muy fuerte, podés suavizarla dejándola unos minutos en agua fría.
• Usar mayonesa de buena calidad mejora notablemente el resultado final.
• La crema de leche aporta suavidad y equilibra la intensidad de la mayonesa.
• La mostaza suma un toque de sabor sin ser invasiva.
• Mezclar con movimientos suaves es clave para conservar los cubos de papa enteros.
• Podés ajustar la cantidad de aderezo según la textura que prefieras.
• Agregar las hierbas al final mantiene su frescura y color.
• También podés sumar otros ingredientes como apio o pepinillos para variar la receta.

Una receta simple, equilibrada y con una textura cremosa que destaca por su sabor y facilidad de preparación.