Cómo hacer las Galletas de miel de la Abuela

Las recetas de la abuela son inolvidables y muy variadas, por eso cuando de galletitas dulces se trata, nada mejor que las Galletas de miel. Ciertamente la miel es el ingrediente estrella y solo el puede darle un sabor único, de hecho es el mejor reemplazante del azúcar.

Inclusive la miel es un ingrediente utilizado para elaborar las comidas saladas, podemos ver que se utiliza la miel en numerosas recetas.

Galletas de miel receta

Pero no solo la miel aporta mucho en los diversos platos, también contiene propiedades curativas para el organismo. Desde ser muy beneficioso para las alergias y la tos, como lo conocemos sino que también tiene propiedades depurativas. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

• 250 gr. de Harina
• 100 gr. de Manteca
• 1 Huevo
• 3 cdas. de Azúcar
• 4 cdas. de Miel
• 1 cdita. de Levadura

Com hacer Galletitas de Miel

• Comenzamos batiendo el huevo en un bowl hasta lograr una consistencia espumosa.
• Luego le agregamos la harina, la levadura y mezclamos bien.
• Seguidamente le sumamos la manteca, debe estar a temperatura ambiente.
• Cuando los ingredientes están perfectamente unidos, añadimos la miel y el azúcar. Mezclamos enérgicamente hasta alcanzar una masa homogénea y compacta.
• Paso siguiente, dejamos reposar la masa durante unos 10 minutos para luego extenderla en la mesada previamente enharinada.
• Después del descanso de la masa, la amasamos un poco y la estiramos con la ayuda de un palo de amasar con un espesor de 2 cm aproximadamente.
• Cuando alcanzamos el grosor deseado, comenzamos a cortar las galletitas con un molde del tamaño deseado y las colocamos en una placa previamente engrasada.
• Pre-calentamos el horno a 180º C, e introducimos la placa para que reciba cocción durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que las galletas estén doradas.
• ¡Listas para servir y degustar estas deliciosas Galletas de miel de la Abuela!

Consejos

• Un recordatorio es que los huevos y la manteca deben estar a temperatura ambiente, antes de comenzar con la preparación de las galletas de miel.
• Además para lograr la textura deseada, se puede añadir un poco más de harina pero con mucho cuidado para no agregar demasiado.

Lo mejor de estas recetas es que podemos personalizar las galletitas como más nos gusten y hasta agregarles nuestras esencias preferidas. Hasta se puede manipular la textura de las galletas para que nos queden más crujientes o más blandas.

• La recomendación es utilizar una harina con alto contenido de gluten, como las harinas de todo uso, la clave es que estas absorben mejor la humedad.
• Si nos gustan que las galletas se desmoronen, una sugerencia es usar menos huevos.
• Por otro lado, si usamos menos manteca también hará que queden más crujientes.
• Además el azúcar blanca nos ayuda a alcanzar una deliciosa textura.