Cómo hacer gomitas caseras es más fácil de lo que parece

Estas gomitas caseras son una opción simple y divertida para preparar en casa con pocos ingredientes y sin complicaciones.

Quedan suaves por dentro, con una textura elástica y un exterior apenas azucarado, muy similares a las clásicas gomitas de colores.

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Además, se pueden personalizar fácilmente cambiando sabores o líquidos según lo que tengas a mano.

Ingredientes

• 2 sobres de gelatina sin sabor en polvo

• 1 sobre de gelatina de sabor (frutilla, limón, naranja o el que prefieras)

• 300 g de azúcar

• 200 ml de agua, leche o jugo

• Aceite de girasol, cantidad necesaria para los moldes

Preparación

1. Colocá el agua, la leche o el jugo elegido en una cacerola mediana y llevá a fuego bajo.

2. Agregá el azúcar y mezclá hasta que se disuelva por completo.

3. Incorporá el sobre de gelatina de sabor y los dos sobres de gelatina sin sabor, mezclando constantemente con cuchara de madera o espátula.

4. Mantené la preparación a fuego muy bajo durante unos 10 minutos, revolviendo sin parar, evitando que hierva en todo momento.

5. Retirá del fuego cuando la mezcla esté completamente homogénea y sin grumos.

6. Aceitá ligeramente los moldes para cubitos o gomitas con aceite de girasol, retirando el excedente con papel de cocina.

7. Volcá la mezcla caliente en los moldes con cuidado.

8. Dejá reposar a temperatura ambiente hasta que las gomitas estén completamente firmes.

9. Desmoldá con cuidado y, si lo deseás, rebozá cada gomita en azúcar para darles el acabado clásico.

Tips y consejos:

• Es importante no dejar que la mezcla hierva, ya que el exceso de temperatura puede afectar la textura final de las gomitas.

• Si usás jugo, conviene colarlo previamente para evitar pulpas o fibras que alteren la consistencia.

• El azúcar del rebozado se adhiere mejor cuando las gomitas están apenas secas, pero no completamente frías.

• Para un acabado más prolijo, dejá las gomitas destapadas durante unas horas antes de rebozarlas.

• Podés usar moldes pequeños para lograr gomitas más parejas y fáciles de manipular.

• Si las querés más firmes, podés sumar medio sobre extra de gelatina sin sabor.

• Se conservan bien durante varios días guardadas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.

• Cambiando el sabor de la gelatina y el líquido base, se obtienen combinaciones diferentes sin modificar la receta.

El resultado son gomitas caseras coloridas, brillantes y con una textura muy lograda, ideales para tener listas en casa y disfrutar en cualquier momento.