Cómo hacer Guiso de Fideos moñitos

Este guiso de fideos moñitos es una de esas comidas que reconfortan, llenan y siempre salen bien.

Ideal para los días frescos, para compartir en familia o guardar porciones y resolver varias comidas de la semana.

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Económico, rendidor y con mucho sabor.

Ingredientes

• 500 g de carne cortada en cubos (aguja, paleta o roast beef)

• 1 cebolla

• 1 morrón rojo o verde

• 2 dientes de ajo

• 2 hojas de laurel

• 2 tomates perita o 1 lata de tomates en cubos

• 1 cucharada de puré de tomate (opcional)

• 1 papa mediana (opcional)

• 300 g de fideos moñito

• 1 litro de agua o caldo

• Sal y pimienta a gusto

• Pimentón dulce y ají molido (opcional)

• Aceite para rehogar

Preparación

1. Cortá la carne en cubos chicos y dorala en una olla grande con un chorrito de aceite, hasta que se selle por todos lados.

2. Agregá la cebolla picada, el morrón cortado en tiras y los dientes de ajo bien picados. Rehogá hasta que la verdura esté blanda y transparente.

3. Incorporá los tomates picados o la lata de tomates, junto con el puré si lo usás. Sumá el laurel, sal, pimienta y las especias que más te gusten. Cociná a fuego bajo por 10 minutos, para que se forme una base sabrosa.

4. Añadí el agua caliente o caldo, y si usás papa, incorporala pelada y cortada en cubitos. Cociná 15 minutos hasta que la carne esté tierna.

5. Cuando la carne ya esté cocida, agregá los fideos moñitos directamente en la olla. Si hace falta, sumá un poco más de agua caliente para cubrirlos bien.

6. Cociná a fuego medio, revolviendo cada tanto para que no se peguen, hasta que los fideos estén listos. La idea es que el líquido se absorba pero quede algo de caldito.

7. Apagá el fuego, dejá reposar 5 minutos y serví bien caliente.

Consejos:

• Elegí una carne tierna que se cocine rápido. Si tenés tiempo, podés usar cortes más duros y cocinarlos más tiempo.

• Si te gusta bien espeso, no agregues mucha agua al principio. Podés sumar más líquido caliente a medida que lo vas controlando.

• Para un toque distinto, agregale un chorrito de vino tinto al sofrito antes del tomate.

• Queda riquísimo con un poco de queso rallado por encima al momento de servir.

• Podés hacer una versión vegetariana con lentejas cocidas o proteína de soja texturizada en lugar de carne.

Este guiso clásico es sabroso, rendidor y muy fácil de preparar. Perfecto para cuando querés comer rico y sin complicarte demasiado.

Probalo y vas a ver cómo desaparece del plato.